廣告廣告
  加入我的最愛 設為首頁 風格修改
首頁 首尾
 手機版   訂閱   地圖  簡體 
您是第 10453 個閱讀者
 
發表文章 發表投票 回覆文章
  可列印版   加為IE收藏   收藏主題   上一主題 | 下一主題   
ILoveYou 手機
數位造型
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
路人甲
級別: 路人甲 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x10
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片
推文 x0
[養身] 蜆湯補肝.高蛋白過多宜少用
蜆 (俗稱蜊仔)湯補肝,是古老偏方,不少肝病患者,每天以蜆湯當水喝;雖然以營養觀點來看,蜆中富含高蛋白和微量原素鋅,可修補肝細胞及促進肝臟代謝,但食用過量,不但幫助有限,還可能引發痛風。

 一名肝炎病患,每天三餐都以蜆當飯,一天要喝下一公斤的蜆湯,幾天下來,肝功能恢復有限,手、腳腫脹,痛風發作。台北馬偕醫院胃腸肝膽科醫師王蒼恩指出,蜆是天然的食物,一般而言,食用並無大礙,但吃得太多,還是會有負面影響;這名患者每天熬煮濃郁的蜆高湯,把十碗煮成一碗飲用,結果造成膽固醇太高,反而引發痛風,得不償失。

 由於本草綱目中記載:「蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」;因此,民間將蜆湯視為保肝良品。坊間認為,蜆中含有高蛋白質,被人體吸收的比率極高;並含有高量的牛磺酸,可促進食慾、協助肝臟分泌膽汁、提高小腸對食物的消化吸收能力;還富含維生素B2、B6與B12,可補足受損肝細胞所流失的維生素,並對修補受損肝細胞有幫助。

 腦筋動得快的業者,已經推出「蜆精」保肝食品,十分受到歡迎。

 王蒼恩說,肝細胞修補時,確實需要大量的蛋白質;此外,蜆中還含有微量元素鋅,是肝臟代謝時的重要元素,按照其營養成分分析,對於保健肝臟確有其幫助,但是,服用過量,效果有限,還可能造成尿酸和痛風,仍應適量食用即可。

 台大醫院內科醫師陳健弘表示,蜆中的何種成份對於保肝或是治療肝病有效果,目前並無科學試驗證實,平常食用應無妨,但不必期待過大;事實上,保肝之道很簡單:「少吃少錯,多吃多錯」,任何藥物或食物,都不宜過量或濫用。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-01-20 03:05 |

首頁  發表文章 發表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.017610 second(s),query:15 Gzip disabled
本站由 瀛睿律師事務所 擔任常年法律顧問 | 免責聲明 | 本網站已依台灣網站內容分級規定處理 | 連絡我們 | 訪客留言