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upone
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[園藝] 土法自製咖啡
我種7年的2棵咖啡樹目前有2公尺高了 是從關子嶺處土雞城店家買株回來種在花台
如今已經喝自製咖啡已有三年
從年產量1杯到今年已有5杯量了 可惜不會施肥豆豆太小 現在正是採收期來不及下肥料
展望明年好好照顧期有大棵粒
產量可以大增幾倍 分享如何土法自製方法

以下這是目前2棵咖啡樹生長照片
圖片一

圖片二

圖片三


就開始如何製作(我個人方式,別人我不知) 這是我個人閒閒美代子 摸必攬 結果還真不錯喝 香 甘 醇
而且經過自己手工製造 爽斃

1 以下這是摘下陰乾涼放3天的未處理豆子(圖片四),
以下圖片四
[/url

所先把外面紅色果皮扒除 然後洗掉第二層外皮黏呼呼的濃綢糊狀物
裏面的仔有時是兩片 有時是三片不等 再拿去用瓦斯爐小火烘乾燥(容器我是用鐵製細網狀的疏果篩水器)烘乾時要小火跟搖動
不要太接近火苗 不要燒焦為原則 慢慢烘烤 等乾燥後就變成(圖五)
以下圖片五
[url=http://www.uploadhouse.com/viewfile.php?id=8266052&showlnk=0]

再剝去第二層稍微硬硬脆脆的皮 後就變成(圖片六)
以下圖片六

看起來像是半生熟的向日魁瓜子 然後再拿去慢慢烘烤 等到咖啡豆子有油亮的感覺(烤到冒油光就成功啦)
以下圖片七

大事告成 就是道道地地的咖啡豆了 然後要怎磨細沖泡就隨你了

後記
今年101從二月開使斷斷續續採栽製作
已經有20杯的產量 後續應可再有10杯
可惜豆豆還是稍嫌小顆 今年採完追肥
一定不容忽視 豆豆大顆關乎產量
唯一慶幸的是沖泡出來還是 甘 醇 爽


[ 此文章被upone在2012-04-04 20:56重新編輯 ]

此文章被評分,最近評分記錄
財富:100 (by 賴美貞) | 理由: 謝謝分享經驗



獻花 x2 回到頂端 [樓 主] From:台灣寬頻通訊顧問股份有限公司 | Posted:2011-01-10 14:42 |
TANG2270
數位造型
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大大你太神了連這樣都可以DIY,真的叫我好佩服,已喝了20來年的咖啡都還沒自己親手烘培過咖啡


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2011-01-10 19:52 |
leochen 會員卡
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嗚...我所種的"咖啡樹",種約2年就死了! 罪過......
也不知道是不是"陽光不足"?還是被老爺給玩死?


[ 此文章被leochen在2011-01-10 20:25重新編輯 ]


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:歐洲 | Posted:2011-01-10 20:20 |
zeenweb
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咖啡很好種的、日照不需要太充足(減光)品質比較好!


獻花 x1 回到頂端 [3 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2011-01-11 11:34 |
newball 手機
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咖啡種不會很難種
但製作過程
和烘焙
費工又得有技術


獻花 x0 回到頂端 [4 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2011-01-12 02:44 |
sulaa
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不錯學起來
每次多是買現成
自己diy也很好


人生最大樂趣
有時間充實自我
不吝嗇低頭求知
充份利用時間
這是最易也是最難之事

獻花 x0 回到頂端 [5 樓] From:台灣凱擘 | Posted:2011-02-03 16:18 |
fsok2004
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表情 好棒喔
表情 我的今年才來第一次花(種兩年,種子來自扇平)
表情 扇平的咖啡豆煮出的咖啡很甜會回甘又香不會酸
表情 不過從來花到採收要將近9個月
表情 所以慢慢等


獻花 x1 回到頂端 [6 樓] From:局域網對方和您在同一內部網 | Posted:2011-02-18 20:45 |
upone
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恭喜您咖啡開花了 依我的經驗您必須追肥料了 以期豆豆可以大一些 如此產量可以大增
不知有無高手知道那種肥料 可給點指教 謝謝


獻花 x0 回到頂端 [7 樓] From:台灣台灣寬頻 | Posted:2011-03-07 16:57 |
檒凌炛檆
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這樣也可以DIY 厲害厲害!!


能現在吃的東西 決對不要拖到明天
獻花 x0 回到頂端 [8 樓] From:臺灣中華電信股份有限公司 | Posted:2013-02-14 15:33 |

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