如果土司放太久或變太乾不好吃時，可以用電鍋蒸，不要蒸太久，這樣就會回復原來剛買的樣子嚕～

就是土司放在冷凍庫
後來放置烤箱3-5分鐘
也可以回到鬆軟的土司

哈哈樓主教的這一招偶在家常常用
真的經過電鍋一蒸乾硬的吐司麵包會變的更加好吃唷

謝謝樓主分享

用蒸的最好吃

這個很不錯喔

麵包很Q

我超愛的

我不喜歡吃烤的

蒸了之後還會有脆脆的口感~~

這招沒試過

下次有買土司的話來試試看吧

感謝分享神奇妙招

土司麵包沒馬上要吃完就擺冷凍以避免水份流失,要吃的時侯再烤過就像新鮮的一樣,懶得烤用微波加熱也會變很軟的喔!

用蒸的的確會鬆軟
口感上也很好

土司、麵包類食品會變乾變硬的原因，除了麵包中的水份蒸發，主要是因為澱粉從α化經冷卻變β化，也就是所謂的老化。若將麵包加熱(蒸、烤、微波)，可使澱粉從β化變成α化，也就所謂的糊化，麵包又會變得鬆軟可口。為了延緩澱粉老化使麵包變硬的現象，在麵包中添加麵糰改良劑、乳化劑、高比例的糖及油來延長麵包在室溫下保持柔軟的期限，這些化學添加物在加熱過程中並無法自然揮發會造成殘留，故食用時請酌量。相關資料可參考張為憲等著的食品化學或高等食品化學、賴滋漢著的食品加工。