分享: [烹飪] 土豆餅

原料 土豆一斤左右。調料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。 製作方法 1.土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 上海鍋餅

原料 麵粉90克篩過,粘米粉30克（篩過）,髮粉1/2小匙（篩過）,幼糖1大匙,雞蛋2粒（打散）,水180 ml ,鹽1/4小匙,油1杯,餡料:豆沙/蓮蓉 500克 製作方法 1. 皮料：將全部材料攪拌均勻，過瀝待用 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 上海春捲

原料 肉絲，豬油，酒醬油，鹽，味精水，濕澱粉，韭菜春餅皮子，菜籽油，甜麵醬或醋。 製作方法 將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用濕澱粉勾厚芡，視其沸 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 芙蓉雞片

原料 雞脯肉250克。 雞蛋清50克、火腿25克、冬筍乃克、豌豆苗25克。豬油500克、鮮湯250克、水豆粉（舵狀）30克、鹽5克。奶湯50克、胡椒粉1克、味精0.5克、雞油10克 製作方法 雞脯肉去筋，捶 .. << 詳全文 >>

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