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青少年面黄肌瘦，长不高、长不壮，该怎么办？台北市立中医院内科主任程惠政说，青少年处在成长的重要阶段，充足的营养，是生长发育、增强体质的物质基础，为了补偿在活动中所消耗的能量，所需的热量要比成人多50%左右，此时若饮食不定、爱吃零嘴或有肠胃疾病，极易营养不足，得靠食补、药补来改善。
程惠政说，中医认为「脾胃为后天之本，气血生化之源」，可见脾胃机能的强弱与营养的吸收有密切关系；而青少年若平时饮食不当，损伤脾胃，或久病而致脾胃虚弱、运纳失常，就可能导致食欲不振、营养不良，临床上的症状包括精神疲乏、大便稀薄、面色萎黄、形体消瘦等等，此时在治疗上也以健脾益胃为主，使脾胃强健，消化功能正常运作，才能改善。常用的食疗方与药补方如下：
一、参苓粥：人参3至5克 (或党参15至20克)，白茯苓15至20克，生姜3至5克，白米60克。先将人参 (或党参)、生姜切薄片，茯苓捣碎，清水浸半小时，煎2次，去渣，取汁，再将药汁合并，分早晚两次同白米煮粥食。此粥益气补虚，健脾养胃，适用于青少年气虚体衰，脾胃薄弱，饮食减少，消化吸收功能减退，导致营养不良，或伴见反胃呕吐，大便稀薄等症。
二、莲子粥：莲子12克(去心)，白米50克煮粥，熟后放白糖服用。治脾虚食少，消瘦乏力等症。
三、牛肚苡仁粥：牛肚1只，薏苡仁120克，共煮粥食用。功能健脾除湿，治脾虚食少、乏力、大便稀。
四、山药茯苓包子：淮山药100克、茯苓100克，研细粉，调入面粉300克，加发酵面揉合发酵。用白糖、猪油、果酱适量调和成馅，做成包子，蒸熟食。本品常食，可治脾胃虚弱食少和小儿发育不良。
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