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[養身] 粥類食療大全
淮山粟子粥
功用: 健脾止瀉、調養胃氣、幫助吸收。
材料: 淮山一兩、粟子二兩、生薑兩片、粳米二兩。
做法: 將粟子去衣,紅棗去核,淮山、粳米洗淨,然後用適量清水煮成粥,調味即可食用。 注意項:濕熱泄瀉者,症見泄瀉腹痛、瀉下不爽、大便穢臭、肛門灼熱、身熱口渴、小便短黃等,不宜食用這兩味粥品。



薯紅豆大棗糯米粥
功用: 有補血益氣、健脾補腎功效,貧血患者可常服。是一味治貧血病的民間食療。
材料: 番薯半斤、紅豆一兩、去核紅棗十枚、糯米 (最好是糯米或黑糯米) 二兩、冰糖適量。
做法: 將以上材料同熬成粥便成。



牛肚粥
功用: 補益脾胃,助消化。
材料: 牛肚四兩、粳米二兩、薑絲、蔥絲適量。
做法: 牛肚洗淨,切小塊後出水;與白米煮粥,至牛肚夠稔,調味加薑絲、蔥絲即可食用。



炒扁豆淮山粥
功用: 有健脾止瀉,慢性腸炎、結腸炎患者可常用此粥作食療,亦適合小兒食傷脾胃及慢性腸炎。
材料: 炒扁豆一兩、淮山一兩、粳米二兩。
做法: 將扁豆炒黃,淮山洗淨,粳米洗淨後用少許鹽、油略醃、燒熱水後;將米及扁豆放入,煮成稀粥,隨量食用。



蓮子元肉麥米粥
功用: 對一些體質虛弱、心血少、心氣虛,晚上常被惡夢驚醒、心跳心悸者亦有幫助。
材料: 小麥米一兩、蓮子一兩、圓肉十個、去核紅棗十枚。
做法: 將所有材料用清水浸洗透,再煮一小時左右即成。



淮山石蓮粥
功用: 適用於胃癌。
材料: 淮山六十克刨細絲、粟米九十克、石蓮子九十克 (去心磨粉) 冰糖三十克。
做法: 先用清水適量煮粟米、淮山半小時,再放入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀稀粥服食。



胡蘿蔔粥
功用: 適用於各種癌病及體弱貧血者。
材料: 胡蘿蔔二百克、蘑菇一百克、薏苡仁二百克、豆腐一至兩塊、豬頭骨一個。
做法: 先將豬頭骨熬成濃湯,再加入諸味煮熟即可。



萊菔子粥
功用: 通便理氣,消滯,適用於飲食積滯,腹脹腹痛者。
材料: 萊菔子三錢、煲粥米一兩半、鹽少許。
做法: 先將以上材料洗淨;萊菔子炒黃與煲粥米一起放入煲內,加入清水五碗,大火煲滾後慢火煲40分鐘,加鹽調味即可食用。



薏蓮山藥粥
功用: 適用於各種癌症,兼脾胃虛弱者。
材料: 薏苡仁一百五十克、蓮肉一百克、山藥一百克、芡實一百克、安桂六克、大棗十枚、早米一兩。
做法: 將以上材料同熬成粥便成。



藥雞金粥
功用: 有健脾和胃消食之功。適用於放化療期間出現消化障礙的癌症病人。
材料: 黃五十克、山藥三十克、雞內金十克、大米一百克。
做法: 將以上材料同熬成粥便成。

參薏粥
功用: 適用於食道癌。
材料: 薏米三十克、北沙參十五克、莢菔子九克、旋覆花九克。
做法: 先將後三味以布包煎湯去渣,放入薏米煮粥食。



桂圓紅棗粥
功用: 能清熱解毒,涼血滋陰。適用於放化療期間出現口腔炎的癌症患者 (分次 食用)。
材料: 生地二十克、大米一百克。
做法: 將以上材料同熬成粥便成。


馬齒莧粥
功用: 適用於大腸癌。
材料: 鮮馬齒莧百克 、大米一百克。
做法: 將鮮馬齒洗淨切細、大米洗淨共煮粥,用冰糖調味服食。


玉竹杞子水蛇絲粥
功用: 有降血糖作用 。
材料: 杞子及醃了味的水蛇肉絲,适量的薑絲、蔥花,适量白米。
做法: 白米先煮至溶化,最後加入浸泡好的杞子及醃了味的水蛇肉絲,灑入薑絲、蔥花,即成美味粥品。


熟地酸棗仁粥
功用: 補益肝腎、滋陰安神。精神緊張、夜睡不寧或過度活躍兒童,可用此粥作食療。
材料: 熟地五錢、酸棗仁三錢、粳米一兩。
做法: 約煮一小時便即成。


雞骨草田螺粥
功用: 清熱、利大小便,去腹中結熱,目下黃,腳氣上衝,小腹結硬,小便赤澀,手腳浮腫。
材料: 田螺半斤,生薑
做法: 田螺,生薑,與雞骨草藥汁煮成稀粥,隨量食用。


松子仁馬蹄香菇粥
功用: 能調理腸胃,潤心肺。對病後傷津、口唇乾焦、煩渴悶,便秘出血者很有療效。
材料: 松子仁一兩、馬蹄半斤、香菇十隻、豬肉四兩、白米三兩、薑兩片。
做法: 將以上所有材料切成小丁,約煮一小時即成。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-01-19 18:06 |

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