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錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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頭銜:                                      
版主
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版區: 食譜資料庫, 美食天地
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推文 x7
[湯類][燉煮] 百菇鮮雞湯  (只加五樣菇類...)
精華文章原創文章
【食譜名稱】

百菇鮮雞湯
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

1..美人菇1大把.鴻喜菇1把..玉米菇8朵.香菇3朵.杏包菇1大支
                (菇的份量可以隨意加)
2..雞肉半隻..薑10片..枸杞1湯匙..紅棗8粒..人蔘鬚3支...
【調味料、醬汁等名稱及份量】

酒半碗..鹽2小匙
【烹調流程】 ..

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[ 此文章被錦儀在2010-05-04 20:35重新編輯 ]

此文章被評分,最近評分記錄
財富:500 (by sammie) | 理由: 原創獎勵^^
支持度:50 (by sammie) | 理由: 原創獎勵^^



獻花 x7 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2010-05-04 15:26 |
leochen 會員卡
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社區建設獎
知名人士
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推文 x1606 鮮花 x4745
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表情 好朋友又遭殃了... 表情


獻花 x1 回到頂端 [1 樓] From:歐洲 | Posted:2010-05-04 18:03 |
h119 手機
數位造型
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知名人士
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推文 x144 鮮花 x5433
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觀看圖片就可知百菇鮮雞湯.
是一道健康營養湯頭又讚.
感謝樓主大大分享好湯之製作.


獻花 x1 回到頂端 [2 樓] From:台灣凱擘 | Posted:2010-05-04 18:38 |
sammie 會員卡
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級別: 副版主 該用戶目前不上站
版區: 美食天地
推文 x1512 鮮花 x2378
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感覺满養生的一道湯品 表情


常心存感激,知福惜福~知足常樂
獻花 x1 回到頂端 [3 樓] From:台灣台灣固網 | Posted:2010-05-04 21:56 |
joe77
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推文 x49 鮮花 x258
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哇!讚啦! 表情
超養生的百菇鮮雞湯…


獻花 x1 回到頂端 [4 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2010-05-05 00:07 |
飛兒
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初露鋒芒
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推文 x5 鮮花 x600
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下面是引用 leochen 於 2010-05-04 18:03 發表的 : 到引言文
表情 好朋友又遭殃了... 表情
表情
你是屬雞的唷!
為什麼牠是你好朋友?


獻花 x1 回到頂端 [5 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2010-05-05 00:26 |
飛兒
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初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
推文 x5 鮮花 x600
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我爸爸有請姑姑幫忙養雞,不是用飼料在養的,比較好吃唷!
因為我家沒有場地養,所以就阿爸買雞寄在我姑姑那邊養…
初一、十五就會煮雞的料理來拜拜…
下次再用菇類試看看!


獻花 x1 回到頂端 [6 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2010-05-05 00:28 |
阿源師父
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小人物
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推文 x0 鮮花 x149
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真的是百菇耶 菇好多 雖然只有五樣 看起來很豐盛
現在大賣場都有很多菇 一次給他購足   來試試這道養生料理吧
感謝分享


獻花 x1 回到頂端 [7 樓] From:台灣 | Posted:2010-05-05 07:23 |
twen1004
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初露鋒芒
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推文 x525 鮮花 x493
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這道雞湯喝起來甘甜可口,
具有菇類獨特的鮮嫩風味。
雞肉吃起來也很鲜美(可惜leochen大大不吃雞肉)!!
讚!讚! 表情


年輕的心,寧靜的心,鮮艷又亮麗的照片,大自然的美景真是不可思議!

獻花 x1 回到頂端 [8 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2010-05-05 23:42 |
小沙皮 手機
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小人物
級別: 小人物 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x169
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引用錦儀板主的問題:
這一道是在餐廳聚餐時吃到的....我把他改加以改良一下下..
因餐廳煮的雞肉有些澀澀的..還加了蠻多的味精..
我煮的是不加味精..湯頭感覺不錯喝 ..
再此與大家分享...



嗯!!!沒錯........ 表情

餐廳的確如此, 表情

雞肉會有些澀澀的??????? 表情

有許多原因:

1.餐廳用的是砲爐, 表情
火力強大, 表情
可能時間過頭,
或者程序過程中,
一蒸再蒸,
而導致如此. 表情

2.雞肉品質問題影響,
可能成本價格問題,
所用雞肉不是很好吃. 表情

至於還加了蠻多的味精??????????? 表情

其實有可能是本身就加高湯蒸, 表情
又加味精來增加味道, 表情
而產生的錯覺(我做的店就是如此). 表情
至於加了多多的味精?????
嗯.............
那我就不知道了.... 表情

其實加了那麼多的香菇,
又用雞肉搭配熬,
味道就很鮮美了, 表情
不加味精也的OK啦................. 表情

以上解答, 表情
純屬個人猜測, 表情
如有實事, 表情
純屬巧合.................. 表情

此文章被評分,最近評分記錄
財富:100 (by 錦儀) | 理由: 很好的解說獎勵


獻花 x2 回到頂端 [9 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2010-05-08 21:41 |

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