蘿蔔糕做法

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sammie

級別: 副版主

版區: 美食天地

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▼

[前菜][蒸炒] 蘿蔔糕做法
精華文章

【食譜名稱】

做蘿蔔糕
【補充、資料來源】

看媽媽做過素食的,然後自己做筆記
【材料名稱及份量 ..

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[ 此文章被sammie在2009-05-26 22:58重新編輯 ]

此文章被評分,最近評分記錄

財富:500 (by 錦儀) | 理由: 原創獎勵

支持度:50 (by 錦儀) | 理由: 原創獎勵

常心存感激,知福惜福~知足常樂
x10 [樓主] From：臺灣固網公司 \| Posted：2009-05-26 21:51 \|

domenica

級別: 小有名氣

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x3000

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蘿蔔糕耶~

我的最愛

不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~

來去匆匆,無影無蹤.....
x2 [1 樓] From：IANA美洲及南部非洲IP分佈 \| Posted：2009-05-27 00:30 \|

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

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▲ ▼

下面是引用 domenica 於 2009-05-27 00:30 發表的 :
蘿蔔糕耶~ 我的最愛
不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~

是啊~...

sammie美眉廚藝很好...

看起來好好吃喔~這種做法類似港式蘿蔔糕...很感謝妳把它分享給大家....


x2 [2 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-05-27 14:49 \|

h119

級別: 知名人士

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▲ ▼

又香又有料好吃的蘿蔔糕.
感謝樓主大大教導的製作方法


x2 [3 樓] From：歐洲 \| Posted：2009-05-27 15:37 \|

雪狼之星

擁有正能量,人生不一樣

級別: 風雲人物

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下面是引用 domenica 於 2009-05-27 00:30 發表的 :
蘿蔔糕耶~ 我的最愛
不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~

對阿
本狼都想娶S大回家做老婆呢

只可惜S大住高雄...太遠啦


x2 [4 樓] From：歐洲 \| Posted：2009-06-26 23:42 \|

修竹

級別: 初露鋒芒

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現代的女孩子會做年糕或蘿蔔糕的，已經越來越少了 !

樓主又會做菜又會唱歌 ! 看起來，有賢妻良母的條件喔 !!

令修竹佩服喔-------因為，這兩樣我都不會啦 !

人生難完美，完美不是人一切平常心，萬事心常平
x3 [5 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2009-06-27 15:33 \|

修竹

級別: 初露鋒芒

x107

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下面是引用修竹於 2009-06-27 15:33 發表的 :
現代的女孩子會做年糕或蘿蔔糕的，已經越來越少了 !

樓主又會做菜又會唱歌 ! 看起來，有賢妻良母的條件喔 !!

令修竹佩服喔-------因為，這兩樣我都不會啦 !

雖然修竹兩樣都不會，但是——

修竹有口福，能品嚐美食料理，也能欣賞好聽的音樂和歌聲......這，也不簡單吧 !

人生難完美，完美不是人一切平常心，萬事心常平
x3 [6 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2009-06-27 16:37 \|

獵鷹

級別: 風雲人物

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感覺像是蘿蔔糕pizza

加上起司試試看,也許口感不錯..


x2 [7 樓] From：臺灣凱擘 \| Posted：2009-07-13 22:45 \|

thipod

級別: 路人甲

▲ ▼

好懷念的口味哦!
這是鹹蘿蔔糕的作法之一!
我也提供傳統蘿蔔糕的作法不過有點耗時...
1.糯米(台語叫卒啊)泡水軟化後研磨成米漿放置大木桶備用
2.新鮮蘿蔔刨絲(糯米與蘿蔔約1:2的比例)蘿蔔絲愈多就愈甜但煎起來易碎!
3.蘿蔔絲加少量開水煮沸至軟化(蘿蔔絲會出水所以不必加太多開水)
4.煮熟的蘿蔔絲湯加入至1的木桶中加入鹽巴調味並攪拌(直到變稠)
5.蒸籠鋪好蒸布將4倒入(記得要留排氣口一來易熟二來表面不會黏稠)
6.以中火蒸2~4小時...至表面有小氣泡出現
7.冷卻後反倒至盛盤去除蒸布..
8.傳統蘿蔔糕完成

改天有時間再提供傳統年糕.紅龜糕.南部肉粽...等作法!
還不會貼圖請見諒!!

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財富:100 (by 錦儀) | 理由: 詳細說明作法..

兩請若是長久時,又豈在朝朝暮暮...
x4 [8 樓] From：臺灣中華 \| Posted：2009-08-04 02:44 \|

水水泥

級別: 初露鋒芒

x17

▲

蘿蔔糕...蘿蔔糕..我的最愛!

豬絞肉轉臘腸會更加好味啊


x2 [9 樓] From：香港 \| Posted：2009-08-05 00:54 \|

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