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Sally小貓
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[甜點][燉煮] 製作豆漿
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【食譜名稱】

製作豆漿
【補充、資料來源】

自製
【材料名稱及份量】

1.黃豆(這一包50圓)
2.量米杯
3.水:黃豆與水的比例是1:6或是1:8
4.果汁機
5.濾布
【調味料、醬汁等名稱及份量】

白砂糖--甜度自定
【烹調流程】

1.用米杯量一杯黃豆。

2.清洗黃豆:清洗黃豆時,有浮上來的黃豆或是看起來不完整的黃豆,浮上來的黃豆殼都挑選出來丟棄不使用。

3.將黃豆浸泡6-8小時。浸泡的水必須蓋過黃豆。

PS:我是用圖片上的量米杯量一杯黃豆,所以在製作過程中都是用這個米杯來量水,這樣比例才會對唷。

PS:夏天浸泡時間6-8小時,冬天就要比較久嚕,需要10-12小時。如果想縮短浸泡時間可以用微溫的水來浸泡。


這是已浸泡六小時後的膨脹黃豆。




4.將浸泡後的黃豆清洗乾淨,濾掉水分,放入果汁機中並倒三杯水。

黃豆與水的比例是1:6或是1:8。
我今天做的比例是1:6 ..

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[ 此文章被Sally小貓在2008-07-27 02:19重新編輯 ]

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獻花 x9 回到頂端 [樓 主] From:東森 Cable | Posted:2008-07-27 01:06 |
greenjay 手機 會員卡
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豆漿真的很好喝呢 表情
不過自己懶得做 表情


獻花 x3 回到頂端 [1 樓] From:臺灣固網股份有限公司 | Posted:2008-07-27 01:38 |
catking1978 手機
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豆漿 真不錯...養生 又兼具美容

不過 懶的製作居多 呵呵~ 表情


㊣ART~⊙⊙~CatKing§
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洽:劉◎竭誠為您服務~
目前從事工作:
(電影、電視、CF廣告)拍攝;
商業設計、招牌工程◎廣告設計技術士執照、派夾報;
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獻花 x2 回到頂端 [2 樓] From:歐洲 | Posted:2008-07-27 02:45 |
ass
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自己煮的豆漿
真的是比市售的純又健康


獻花 x2 回到頂端 [3 樓] From:臺灣 | Posted:2008-07-27 03:00 |
toplux520
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自己做的真的比較安心
外面有些商家 為了要讓豆漿好煮熟
都加進去消泡劑 如果外面買回家豆漿 加溫煮熱不會有泡泡出現別喝押
都是有加進藥水的
一般製作豆腐豆皮店都有加比較多
至於賣燒餅的豆漿沒加比較多 表情


獻花 x3 回到頂端 [4 樓] From:臺灣 | Posted:2008-07-27 07:22 |
kfd 會員卡
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夏天來杯...冰豆漿金讚 表情

呵呵....我喜歡黑豆漿.......不知道是加墨魚汁 表情 還是真的黑豆 表情 阿哉!!


簡單就好
獻花 x3 回到頂端 [5 樓] From:臺灣 | Posted:2008-07-27 08:58 |
惡魔射手座
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感謝分享..又有好喝的飲料了


外表說喜歡黑,內心卻渴望白,而且還是要白的一塵不染
獻花 x2 回到頂端 [6 樓] From:APNIC | Posted:2008-07-27 09:50 |
johnny21s
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剩下的豆渣還可以當肥料喔


愛花愛草 愛山愛水 最愛美的事物
獻花 x3 回到頂端 [7 樓] From:臺灣 | Posted:2008-07-27 10:17 |
leochen 會員卡
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請問, 若沒煮掉"皂化鹼"的話, "味道"是否能察覺出來?

表情 表情 表情


獻花 x3 回到頂端 [8 樓] From:歐洲 | Posted:2008-07-27 10:23 |
Sally小貓
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下面是引用kfd於2008-07-27 08:58發表的 :
夏天來杯...冰豆漿金讚 表情
呵呵....我喜歡黑豆漿.......不知道是加墨魚汁 表情 還是真的黑豆 表情 阿哉!!

黑豆漿就是用黑豆了。
作法就是與黃豆一樣了。


   



  
獻花 x2 回到頂端 [9 樓] From:東森 Cable | Posted:2008-07-27 11:21 |

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