【店名】卞家牛肉面馆
【地址】基隆市中山区中山三路41号
【电话】Tel: 02-24292313
【介绍说明及推荐理由】这家位于防空洞内起家的牛肉面, 是老公从小吃到大的面馆
第一次吃时, 味道还不错, 特别的红糟味道, 是我第一次吃红糟牛肉面喔~~ 刚去的时候, 那时防空洞未封起, 在山洞里吃面, 感觉真的不太一样
但不知多久前, 山洞已被封死了~~真是可惜
说这么多, 就先介绍一下这家在哪啦 ~~ 住基隆的人, 大概都知道这家面店, 早期多已货柜司机及码头工人及基隆市民为主
渐渐的, 也传到各县市大家来基隆都会指名来这家防空洞牛肉面喔
来这里当然必点的就是牛肉面啦~~我和老公各点一份牛肉面小碗...再来也是必点小菜豆干一盘, 且一定要加入这里鼎鼎有名的小鱼青辣椒酱.....这个酱一定要到煮面的地方加喔...
这个小鱼青辣椒酱, 辣度适中, 且辣里带有小鱼干的味道, 真的是推荐大家来这也可买一份回去配着用喔
连不爱吃豆制品的我, 来这里也会大吃这道小菜的
基于上次在台北市某巷内吃到"很恶心--根本都没把猪毛拔干净"猪头皮经验, 这次很想试试自己是否还敢吃 ~~~ 就点了一份猪头皮, 一份60元, 小贵耶
结果证明, 上次惨痛经验仍是印象深刻, 吃了几口便又想到之前不好的经验~~~唉~~自动放弃再吃猪头皮啦
不过, 大家还是不要被我的经验吓到啦, 这家的猪头皮虽然是委外处理, 但口头还是很不错的喔
终于在小菜上齐后, 主角牛肉面到场啦, 听老公说, 前一代的掌厨的功力比较好, 可吃到浓郁红糟的汤头及牛肉. 换到这代, 浓郁的汤头快被里面所加的青菜等打散了, 虽说如此, 仍是推荐大家可来此尝鲜一下喔
当然会来此的老饕, 也会必点这里的牛筋, 牛肚等, 但因为我们才二人, 又一盘要一百元, 所以我们仍未尝试过.... 下次有机会再来试试看啦
这顿午餐两人共花了$250, 当初不该贪心多点猪头皮的~~都吃完
