如何让豆腐不易变碎

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级别: 初露锋芒

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[秘诀常识] 如何让豆腐不易变碎

1.又软又嫩的豆腐，在烹调时非常容易将它煮得碎碎的，如果在烹调前先将豆腐浸泡在盐水中约半小时，豆腐就不会那么容易破，而且看起来也较为美观喔！
2.夹豆腐时常常很容易破，但是有一个方法可以那豆腐夹不破哦！
就是在我们烹煮之前，先将柠檬汁加温开水，然后将豆腐放入置十分钟，这样就ＯＫ
啦！

沧紫
x1 [楼主] From：台湾 \| Posted：2007-04-29 11:44 \|

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