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[餅乾] 日式桃山餅
精華文章原創文章
【食譜名稱】日式桃山餅

【材料名稱及份量】

一. 桃山皮:@35g X 20個
A. 白豆沙 600g
B. 蛋黃 90g 無鹽奶油 10g 味醂 20g
水麥芽 15g 糕仔粉 18g
※ 課堂以配方2.5使用攪拌鋼
※ 糕仔粉是以熟糯米粉代替日本的寒梅粉〈冬天採收的糯米粉もち米〉


【調味料、醬汁等名稱及份量】
二. 其他材料:
黑糖麻糬 20個 味醂 適量


【烹調流程】
三. 作法
1. 將A烤至溫熱,無糖的佳;先把豆沙弄碎, ..

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獻花 x1 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2006-10-06 20:03 |
liu12345686
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謝謝分享


獻花 x1 回到頂端 [1 樓] From:臺灣中華電信HINET | Posted:2009-06-15 06:11 |
s2056728
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有月餅的fu~


如果有來世,我只想當老鷹!

獻花 x1 回到頂端 [2 樓] From:臺灣 | Posted:2009-08-13 22:53 |

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