【王中】
冬瓜為一年生草本植物，是家常蔬菜之一。現代科學研究證明，冬瓜集減肥、潔膚和美容功能為一體，是當今備受俊男美女青睞和大為推崇的上等食療保健品。
冬瓜有減肥和美容的功能，唐代孟銑在「食療本草」中闡釋冬瓜的減肥功效說：「熱者食之佳，冷者食之瘦人，熟食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕健者，則可長食之，若要肥則勿食之。」換成白話就是：冬瓜宜熱吃，放涼冷吃會令人變瘦，煮食利於五臟，五臟積滯之物會隨體氣而新陳代謝，若想身輕體健，可經常食之，欲使體肥胖者，勿食為好。與孟銑同時代「聖濟總錄」表中介紹古人用冬瓜製作面脂美容的技法，即削去冬瓜粗糙外表，把肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛，再濾去粗渣，用文火熬成膏汁，每晚抹於臉面之上，日久，即黑膚亦能復白。
冬瓜瓤除斑
冬瓜瓤和冬瓜子同樣是美容的好原料。「本草綱目」載：「冬瓜瓤潔白、綿軟，用它洗臉洗身，可除膚上面斑，令膚色柔潤光潔白皙。冬瓜子悅人顏色，長期服用可光潤皮膚、面色悅目、身輕體健，延緩衰老。「日華諸家本草」載冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚」。意思是說，冬瓜子「去皮膚黑斑、潤肌膚、意思是說，冬瓜子能消除皮膚受到的有害感染以及皮膚上的黑斑，對冬瓜子美容潤膚「食療本草」還評記了兩種美容法：
1. 將冬瓜裝在絲絹縫成袋中，投入沸滾的水中輕煮，撈出曬乾。如此重作三遍，再放人味道清苦的酒中浸泡兩個晚上，然後曬乾研成粉末服用，每日一小匙，可白淨悅目，明目延年。
2. 將冬瓜子去殼，研末，和成丸，每日服30丸，可令人白淨如玉。
冬瓜皮利尿
3. 用冬瓜子、桃花、白楊樹皮按比例調製成粉末，每次服一小匙，一日三次飯後溫開水沖服（肘後方）。若要增強面色白淨，就加大冬瓜子的比重；若要增強面色紅潤，就加大桃花的比重，堅持服食一個月，面色宛若桃李花色，50天後手足亦呈現桃顏李色。此方若無白楊樹皮，也可用橘皮，不影響美容之神奇效果。
冬瓜的減肥與美容，除瓜肉、瓜瓤和瓜子外，連瓜皮、瓜藤都具美容效果。宋代「圖經本草」作者蘇頌和「日華諸家本草」作者表明，前者對冬瓜皮作美容面脂；後者對冬瓜藤燒炭除臉上墨刑的痕跡，煎湯可洗墨斑及瘡瘍癰癬疥等，皆有精闢見解和獨到的方術。
冬瓜皮是很好的利尿劑。瓜子適用於內臟膿瘍，如闌尾膿腫、肺膿瘍等，此外還有祛痰鎮咳的作用。便方例：
1. 中暑煩渴：鮮冬瓜搗爛絞汁，多量飲服。
解中暑煩渴
2. 水腫腹脹，小便不利（包括腎臟病、心臟病或腳氣水腫、肝病腹水等）：冬冬瓜皮二至三兩（鮮品加倍），煮成濃湯、一日二至三次飲服。
3. 肺癰、陽癰：冬瓜子仁五錢、桃仁三錢、丹皮二錢、肺癰加桔梗、甘草各二錢；腸癰加大黃、芒硝各二錢。水煎，一日分二次服用。
4. 百日咳或支氣管炎、劇烈咳嗽：冬瓜子仁五錢、加紅糖適量搗爛研細，開水沖服，一日二次。
5. 誤食蟹、河豚及其他魚類中毒、腹痛：鮮冬瓜搗爛絞汁，大量服用。
6. 消渴不止，小便多（包括糖尿病）：冬瓜皮、麥冬各一至二兩、黃連三錢、水煎，一日二至三次分服。
7. 哮喘：未脫花蒂的小冬瓜一個，剖開填入適量冰糖、放蒸籠內蒸，取汁飲服，三至四個即效。
8. 神經不安定型的人：可用冬瓜原油加貝類、香菇炖湯服。
9. 腰圍突出型的人：可在冬瓜原汁中加竹筍、木耳、瘦肉少許做菜吃。
冬瓜可以把體內的廢物化為尿，然後迅速地排出體外。汗流得多，容易疲倦，皮膚粗糙，不易上妝，易長青春痘的人，多吃冬瓜效果好。
【2006/08/01 民生報】 ＠
http://ud...om http://www.udn.com/2006/8/1/N...449330.shtml
