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steve062
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[麵食][燉煮] 牛肉麵
【食譜名稱】香噴噴牛肉麵

【材料名稱及份量】
牛肉 ... 2~3公斤
酒 ... 3大匙
老薑 ... 300公克
蒜 ... 40公克
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
紅辣油 ... 1/2飯碗
鹽 ... 1大匙
高湯 ... 6飯碗
麵條 ... 75公克

【調味料、醬汁等名稱及份量】
砂糖 ... 2大匙
沙拉油 ... 3大匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
醬油 ... 1大匙
蔥花 ... 少許

【烹調流程】
1.牛肉去油,整理乾淨,切成 2 ( 6 公分的長條塊,放入熱水中煮 ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-10-23 20:17 |
danfong 手機
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初露鋒芒
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看了令人食指大動想自己試看看,想請教一下【烹調流程】的第2點中所提的A料是啥東西呢?


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-10-24 01:36 |
win200 手機
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愛吃牛肉麵~我的自身料理經驗,就是敖湯時,蒜頭加多一點:湯的味道會更香!
麵條加入湯後,再加點白醋提味~可增加麵的香味...!


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:台灣 | Posted:2005-10-28 17:30 |
moollon
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表情
本文中有A料?? B料?? 是什麼?
不過看看本文 加上熱心人士回文
我應該可以調出來
不過還希望有經驗的大大多多提出經驗
表情 表情


獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:加拿大多倫多 | Posted:2005-10-30 07:58 |
pooatt
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牛肉麵處理牛肉是很費功夫
但是好吃這是關鍵


獻花 x0 回到頂端 [4 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-11-02 13:10 |
萱萱妹
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看起來讓人食指大動啦 可是A料B料去哪找


獻花 x0 回到頂端 [5 樓] From:澳大利亞 | Posted:2005-11-11 23:02 |

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