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[烤焗] 香烤豬肋排
【食譜名稱】香烤豬肋排

【材料名稱及份量】
A. (醃製肋排):
二斤半(1500公克)豬肋排(最好是整排尚未剁成小塊的)、1/2杯玉米油、1/2小匙甜椒粉(paprika)
B. (烤肉汁):
1個小型洋蔥切成碎末、1瓣蒜頭切末、1/2小匙薑末、2小匙芥末粉或芥末醬、2大匙洋香菜末(parsley)、1/2杯番茄糊、1/2杯鮮橙汁、1/2杯黃砂糖、1小匙鹽、少許黑胡椒、 1大匙梅林辣醬油(Worcestershire sauce)。


【烹調流程】
將烤箱預熱至190℃。

混合A.料中的玉米油與甜椒粉,均勻塗抹在肋排上。

將肋排鋪在烤盤上,放入烤箱約1小時,至肉表面有一點脆脆的。

把B.料中的所有材料倒入鍋中,以大火煮開後,轉為中小火;邊煮邊攪拌,約5分鐘即成烤肉汁。

將烤盤內 ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:APNIC | Posted:2005-10-01 16:46 |

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