香烤豬肋排

【食譜名稱】香烤豬肋排

【材料名稱及份量】
A. （醃製肋排）：
二斤半（1500公克）豬肋排（最好是整排尚未剁成小塊的）、1/2杯玉米油、1/2小匙甜椒粉（paprika）
B. （烤肉汁）：
1個小型洋蔥切成碎末、1瓣蒜頭切末、1/2小匙薑末、2小匙芥末粉或芥末醬、2大匙洋香菜末（parsley）、1/2杯番茄糊、1/2杯鮮橙汁、1/2杯黃砂糖、1小匙鹽、少許黑胡椒、 1大匙梅林辣醬油（Worcestershire sauce）。


【烹調流程】
將烤箱預熱至190℃。

混合A.料中的玉米油與甜椒粉，均勻塗抹在肋排上。

將肋排鋪在烤盤上，放入烤箱約1小時，至肉表面有一點脆脆的。

把B.料中的所有材料倒入鍋中，以大火煮開後，轉為中小火；邊煮邊攪拌，約5分鐘即成烤肉汁。

將烤盤內 ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員

x0