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初露锋芒
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[健康] 一天分四餐 吃出健康
【联合新闻网 记录:张雅雯、薛桂文】  

萧夏花了二十多年时间,整理出一份「理想营养时间表(TNI)」,把一天分成早上、中午、下午4时、晚上四个时段,再依据不同时段的生理变化,提出不同的饮食建议原则。

萧夏说,早餐是一天制造能量最重要的时刻,一定要吃得饱、吃得好,尤其是蛋白质、好的脂肪(像橄榄油等)量要足够。他的建议是:起床后先喝一大杯温水,喜欢喝茶的人也可加一杯茶,进餐前再喝一杯加了柠檬的水。

至于餐点内容,可用三个蛋白、一个蛋黄做成炒蛋,想要内容更丰富,不妨加入一片火鸡肉,或去皮的烤鸡肉、非烟熏的鲑鱼,面包约60到80克(男性可多吃点),乳酪60到80克,1、2颗淋上橄榄油的番茄,如果喜欢的话,每种食物都可加上橄榄油。

午餐的建议菜单,以鱼肉为主食,且以多元不饱和油脂含量高的鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼等为佳,偶尔可吃红肉(如牛肉),但因其油脂量高,次数勿多,且只能在中午吃,烹调宜采炖、煮、蒸等方式,搭配蔬菜200到250克(花椰菜、甘蓝、大白菜都不错),淀粉则可选一碗饭、全麦面条或50克面包。

下午4、5点时,可选择甜食当点心,事实上,一天之中只有这个时段适合吃甜食,因胰岛素分泌在此时达到高峰,较易完全消化糖分,不致囤积热量;而点心内容最好是可可含量70%以上的黑巧克力(新闻、网站、商品)1条,1份水果(苹果、柳丁、柑桔皆可),若不喜欢巧克力,可以1颗添加橄榄油的酪梨、10颗胡桃或杏仁取代。

晚餐建议吃至少250克的鱼肉,且以油脂多的鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼为佳(其omega-3脂肪酸的含量较高,有益健康),加上200到250克的蔬菜(番茄、芦笋、扁豆、菠菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、磨菇、洋葱、莴苣、四季豆、茄子皆可),勿吃淀粉。

萧夏提醒,晚上如果有应酬,最好过滤掉含淀粉、糖分的食物,避开点心及水果,不得不喝酒时,每喝1杯酒,就应喝2杯水,将负面影响减至最小;他说,只要照着这份食谱的原则吃,要在30天内年轻10岁,相信必定有可能。


表情 我一天才2-3餐,改变是不易 表情



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾新世纪资通 | Posted:2005-04-01 10:07 |
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Re:一天分四餐 吃出健康
文章最后说能在30天内年轻10岁...我想我应该不需要...不然少10岁就变成小学生了@@


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾TANET | Posted:2005-04-02 00:04 |

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