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[問題討論] 剌阿醃漬
要怎麼醃漬剌阿??

誰知道~~請詳細一點跟我說

謝謝


[ 此文章被pointer在2005-04-11 03:57重新編輯 ]


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-03-23 22:58 |
藍士勛
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路人甲
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好ㄚ好ㄚ這個很好ㄚ不錯不錯真不錯

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財富:-10 (by hc) | 理由: 多篇回覆相同灌水


勛仔
獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-03-26 02:12 |
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@@~~不錯什麼~~

怎麼都沒人知道作法嗎??


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-03-26 23:40 |
leili
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加醬油兩湯匙、胡椒粉少許、 白糖一湯匙、
蔥薑剁碎成末一湯匙、香醋兩湯匙
麻油少許、 紹酒一湯匙
把牡蠣肉中碎殼揀淨洗淨後撈起瀝干水
將紹酒、醬油、白糖、醋、蔥、薑末、胡椒粉一起調勻、放入牡蠣肉、約6小時取出,裝盤後淋上麻油即成

表情 一定要加醋、殺菌哦、份量只是我大約估的、不會寫克啊、兩的、抱歉

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財富:20 (by hc) | 理由: 獎勵熱心提供相關訊息,並詳細說明步驟 ^^


獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:香港特別行政區 | Posted:2005-04-01 20:13 |
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抱歉我指的是生牡蠣醃漬(台語"剌阿")~~還是國語不叫做牡蠣@@

外面菜市場有再賣~~他們是以(生牡蠣含殼+醬油+水+酸梅+辣椒+蒜頭)之類醃漬

詳細的過程我不清楚....

不過還是非常感謝^^


獻花 x0 回到頂端 [4 樓] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-04-02 04:27 |
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下面是引用pointer於2005-04-2 04:27發表的 :
抱歉我指的是生牡蠣醃漬(台語"剌阿")~~還是國語不叫做牡蠣@@

.......

我想你指的可能是
蛤蠣...
有人是打蛤蜊


獻花 x0 回到頂端 [5 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-04-04 07:35 |
sdiscovery
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樓主所說的剌阿應該不是蛤蜊
蛤蜊叫做寒阿
而剌阿是比寒阿體積更小的東東

一般從市場買生的剌阿回來做醃漬物的話
用醬油及蒜頭《拍碎即可》這2樣添加物就好了
若要吃辣則加上辣椒~~~

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財富:10 (by 善柔) | 理由: 感謝提供經驗


~~~* 愛情,在沒有過去與未來的牽絆時,才是真正公平的。*~~~
獻花 x0 回到頂端 [6 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-04-06 00:18 |
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你說的材料我知道~~但是製做過程好像有訣竅~~

我做出來沒外面那好吃~~不知道外面市場賣的是怎麼做的


獻花 x0 回到頂端 [7 樓] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-04-11 03:58 |
gon543 會員卡
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乾淨新鮮的喇阿吐沙乾淨後~用炒菜鍋煮水有點燙就可以了~~不可煮滾~~把喇阿放下去燙~~有點開口就要趕快撈起~~然後用醬油蒜頭裡放冰箱醃漬一晚就可以了~~醬汁可加甘草或是糖話梅也可以~須再用冷開水調味一下免的太鹹


獻花 x0 回到頂端 [8 樓] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-09-10 21:05 |
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好的~~有機會我會試試看


獻花 x0 回到頂端 [9 樓] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-09-10 22:47 |

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