逢年过节、交际应酬必须喝酒时，除要坚持醉不上道外，也要注意不要过量。台北市立联合医院阳明院区内分泌及新陈代谢科主任洪建德指出，饮酒要把握总量管制原则，不要喝过量，若单纯不想喝醉，不考虑热量问题，可吃肉及豆类，抑止胃对酒精的吸收，但若想享有喝酒快感，空腹时只要喝一点即可，因吃菜后不易醉，要享喝酒的快感必须喝更多。


算算酒精浓度
喝酒多少才算过量，医生多半建议，男性一天不超过2个单位，约2瓶罐装啤酒，女性不超过1个单位，若是喝葡萄酒一个单位为5盎斯即143毫升，若是喝蒸馏烈酒如伏特加则为1.5盎斯即44毫升。
洪建德主任表示，一般人都认为喝混酒容易醉，其实是因喝混酒不易算出饮酒量，容易过量才会有此一说。


空腹不喝烈酒
啤酒的酒精浓度低，醣份却占38%到44%，酒喝多了，也容易胖。但若是喝蒸馏的烈酒，空腹喝时，胃内没有食物，酒精易被吸收，只要喝一点就会很快有喝酒的快感，但若喝太多，因烈酒不含醣，不搭配饮食，容易出现低血糖情况，尤其是常吃降血糖药的糖尿病患更要小心。


吃肉较不会醉
若不考虑热量问题，应酬时不想一下子就喝醉，可吃含蛋白质及豆类的食物，延缓胃对酒精的吸收，不过这种作法，反会因不会醉喝更多，或吃下太多的热量。此外若想醒酒，除睡觉外，多喝水加速酒精代谢，并吃醋制品、酸梅或水果。


小心酒的热量
酒喝多对身体不好，热量也不低，即使是喝啤酒也要小心。