飲酒有方 吃肉不易醉

逢年過節、交際應酬必須喝酒時，除要堅持醉不上道外，也要注意不要過量。台北市立聯合醫院陽明院區內分泌及新陳代謝科主任洪建德指出，飲酒要把握總量管制原則，不要喝過量，若單純不想喝醉，不考慮熱量問題，可吃肉及豆類，抑止胃對酒精的吸收，但若想享有喝酒快感，空腹時只要喝一點即可，因吃菜後不易醉，要享喝酒的快感必須喝更多。


算算酒精濃度
喝酒多少才算過量，醫生多半建議，男性一天不超過2個單位，約2瓶罐裝啤酒，女性不超過1個單位，若是喝葡萄酒一個單位為5盎斯即143毫升，若是喝蒸餾烈酒如伏特加則為1.5盎斯即44毫升。
洪建德主任表示，一般人都認為喝混酒容易醉，其實是因喝混酒不易算出飲酒量，容易過量才會有此一說。


空腹不喝烈酒
啤酒的酒精濃度低，醣份卻占38%到44%，酒喝多了，也容易胖。但若是喝蒸餾的烈酒，空腹喝時，胃內沒有食物，酒精易被吸收，只要喝一點就會很快有喝酒的快感，但若喝太多，因烈酒不含醣，不搭配飲食，容易出現低血糖情況，尤其是常吃降血糖藥的糖尿病患更要小心。


吃肉較不會醉
若不考慮熱量問題，應酬時不想一下子就喝醉，可吃含蛋白質及豆類的食物，延緩胃對酒精的吸收，不過這種作法，反會因不會醉喝更多，或吃下太多的熱量。此外若想醒酒，除睡覺外，多喝水加速酒精代謝，並吃醋製品、酸梅或水果。


小心酒的熱量
酒喝多對身體不好，熱量也不低，即使是喝啤酒也要小心。

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