材料：冬瓜一斤、小紅豆一小把、水。
作法：冬瓜洗淨後，將瓜皮和種子取下，瓜皮切成小塊，連同種子放入鍋中，加入八碗水，並加入一小把浸泡。
功效：利尿、消除水腫。

冬瓜皮紅豆湯可使小便通暢，尿量增多，達到消腫的目的。自古以來，中國藥典對於冬瓜利尿消腫的效果，均有詳細的記載。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止湯、解毒、減肥等作用。常吃冬瓜，對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果更為顯著。