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[秘訣常識] 米飯好吃的10大妙招
1.加蜂蜜:煮飯前加一點蜂蜜,增添甜味,蜂蜜倒進鍋內時,要與水稍微攪拌一下,否則鍋邊容易焦掉。
2.放備長炭:可去除米飯保溫時米的臭味,是日本流行過來的撇步。

3.沙拉油:洗完米,加一兩滴進去煮,讓米飯閃閃動人,不過並不能增加米飯美味,不建議一般家庭使用。

4.泡水:像泡綠豆、紅豆一樣,有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下,尤其是舊米,泡水放進冰箱,可讓每顆米吸飽水分。

5.加地瓜:洗完米後,在米上鋪上地瓜切塊,讓地瓜的甜度,滲入米飯。同樣手法,也有人放南瓜、芋頭。

6.加香腸:切片鋪在洗好的米上,煮好飯,香腸熟了,米飯上也有香腸甜味,算是港式手法。

7.放鹼性水:洗完米後,用最近流行的鹼性水取代水,他們的理由是健康好吃。

8.多放一點水:婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦!」水淹到手指第一個關節是她們撇步,算算比電鍋建議的放水量多一點。

9.燜一下:即使很餓,電鍋嗶嗶叫後,也要等一下再掀鍋,婆婆媽媽的說法是:「這樣米心才會透。」

10.加其他穀類:基於健康理由,加糙米、五榖米、燕麥等等,是最近幾年的流行,有些人說,加了其他榖類,不加菜肴,細細嚼,也會嚼出滋味。



塵與土. 雲和月.

獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-03-06 10:29 |
r885522
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知識+1 感謝分享


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2010-12-17 18:12 |
optometrist 手機
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感謝分享分享這個方法,有機會一定要試試看 表情


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:臺灣中華電信股份有限公司 | Posted:2011-10-06 06:32 |
008 手機
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初露鋒芒
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感謝分享 下次換我煮飯時用蜂蜜試看看
非常實用 謝啦


獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:臺灣中華電信股份有限公司 | Posted:2012-05-18 15:24 |

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