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[養身] 大自然長壽飲食法
★適合經常食用的食物: ☆全穀類--至少每餐百分之五十的份量應該是煮熟、有機種植的全穀類。 全穀類包括糙米、薏仁、小米、燕麥、玉米、裸麥、小麥、蕎麥等等。 ☆湯類--每日飲食中,湯類的份量應佔百分之五左右,不妨利用蔬菜、 海藻類、穀類、豆類來烹飪。 ☆蔬菜--蔬菜應該佔百分之二十五至百分之三十,包含當地有機蔬菜。 ☆豆類和海藻類--煮熟的豆類和海藻類,佔百分之五至百分之十左右, 最適合常吃的是紅豆、雞豆、扁豆。
★適合偶爾食用的食物: ☆白肉魚類--每週一至三天攝取百分之五至百分之十的新鮮白肉魚類。 ☆水果--水果或水果甜點,包括新鮮、乾果及煮熟的水果,可以每週吃二至三回。 ☆種子、堅果類--稍微烤過的種子,如南瓜子、芝麻、葵花子、花生、 核桃和胡桃等,可以當作零嘴。 ☆調味料--需要甜味時,可以使用米糖漿、薏仁麥芽糖、甜酒釀、 mirin;添加酸味時,可選用糙米醋、漬梅醋。 ☆飲料--建議使用麥茶、烤糙米茶、烤薏仁茶、蒲公英茶、穀類茶, 但應避免冰水。
★應避免〈減少〉攝取的食物: ☆肉類、動物脂肪、蛋類、家禽類、乳製品〈包括奶油、酸酪乳、 冰淇淋、牛奶、乳酪等〉、砂糖、巧克力、糖蜜、蜂蜜、其他單醣類、添加單醣類的水果、香草等。 ☆熱帶水果和果汁、汽水、添加人工調味的飲料、咖啡、薄酒茶、刺激性茶類。
★其他建議: ☆油脂類應該選用蔬菜油。 ☆應使用天然加工的海鹽。 ☆建議使用-- ⊙芝麻鹽〈八至十二份烤芝麻對一份海鹽〉 ⊙醃汁〈米糠、味增、天然醬油、海鹽等製成〉、德國泡菜 ⊙海藻粉末〈海草、昆布、裙帶菜等海藻〉
⊙Tekka〈用黑芝麻油炒的根類蔬菜,並以醬油或味增調味〉 ⊙天然醬油〈適量使用即可〉 ⊙漬梅醋 ☆你可以每天定時進食二至三餐,必須留意正確比例和充分咀嚼; 避免睡前三小時吃東西。 ☆正確的烹調對健康很重要。
★考量個別差異:大致說來,每日理想的飲食,應包括百分之五十至百分 之六十全穀類、百分之五〈一至二碗〉的湯〈最好使用天然製成的味增、醬油 等調味〉、百分之二十五至百分之三十的蔬菜,百分之五至百分之十的豆類和 海藻類。其他還包括:當地生產的水果〈最好煮熟〉、白肉魚類、各種天然調味料 、種子、堅果類等、以及天然飲料等等。這些內容即構成所謂標準的〈大自然長 壽飲食法〉。
★生活習慣的改變: ☆每天保持愉快的心情,不去想健康的問題;保持身體和精神的活動力。 ☆以感恩的心對待周遭的人事物;尤其在進餐前後表示感激之意。 ☆充分咀嚼食物,每口至少咀嚼五十次,待食物成為液狀為止。 ☆避免皮膚直接與合成或羊毛衣接觸。儘可能穿棉質的衣服,尤其是內衣褲。 避免手指、手腕或頸部配戴鐵製飾品。飾品應簡單優雅。 ☆每天早晨〈或晚上〉以溫熱毛巾擦拭全身,促進血液循環。至少擦拭手指、 腳趾、腳部等部位。 ☆主動和父母、子女、兄弟姐妹、師長及友人聯絡;維持良好的人際關係。 ☆除非食用大量動物性食物、鹽分,否則應避免長時間洗熱水澡或淋浴。 ☆若體力允許,每天不妨在沙灘上、草地或地上來回走半小時;著簡單衣物。 屋內各個角落,儘可能保持井然有序。 ☆避免使用添加人工香料的化粧品。刷牙可選用天然配方的牙膏或海鹽。 ☆除了步行半小時外,可以藉拖地、洗衣服、除草種花活動筋骨,或是瑜珈 、武術、舞蹈等運動。 ☆廚房避免使用微波爐等電器,改為瓦斯或木製爐子。 ☆減少使用電視和電腦螢幕。 ☆在家中放置大盆綠色植物,使家中的氧氣充足。 ☆每天唱一首快樂的歌,讓呼吸順暢,精神飽滿。
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