食物寒涼溫熱屬性表

寒性食物


五穀類
小麥

魚肉類
鴨、蟹、蛤蚌

蔬果 其他
竹筍、茭白筍、海帶、大白菜、洋菜

豆豉、荸薺、葡萄柚、橘子、椰子、西瓜、

綠茶、生蓮藕

涼性食物
五穀類
小米、大麥、薏苡仁、綠豆

蔬果 其他
油菜、絲瓜、菠菜、萵苣、冬瓜、茄子

芹菜、香菇、白木耳、豆腐、菱角、

熟蓮藕、橙、梨、白蘿蔔、香瓜、檸檬、紅茶

平性食物
五穀類
粳米、玉米、大豆、黑豆、生花生、菜仔油、

大豆油

魚肉類
豬肉、牛肉、雞肉、鯉魚、鰻魚、鯽魚、魚翅

、貝類、烏賊、海參

蔬果 其他
芥菜、空心菜、甘藍菜、地瓜、馬鈴薯、芝麻

、芋類、胡蘿蔔、橄欖、豌豆、牛蒡、莧菜

、甘蔗、蘋果、枇杷、楊桃、葡萄、柳丁、蓮子、牛奶、芡實、燕窩、枸杞、可可、大棗、

李、梅

溫性食物
五穀類
糯米、高梁、紅豆、花生油

魚肉類
羊肉、蝦、鱔魚

蔬果 其他
生薑、蒜(熟)、蔥、韭菜、木瓜、龍眼、

石榴、山楂、荔枝、桃、杏、栗子、櫻桃

飴糖、咖啡、薄酒、醋、榴槤、巧克力

熱性食物

辣椒、芥末、生蒜、花椒、胡椒、龍眼乾

麻油、烈酒、油炸物、炒炸花生


※   體質偏寒涼者，不應多食白菜、西瓜或豌豆等涼性食物，而應多食紅糖、

木瓜、蝦、馬鈴薯等溫性食物。

※   體質燥熱、經常口乾舌燥或高血壓等熱性患者，應多食芹菜、黃瓜等涼性

食物，少吃羊肉、補藥酒、辣椒、麻辣火鍋等熱性食物。