雞湯營養豐富，湯濃味鮮是老人、患者、產婦喜愛的滋補品，也是宴席上的佳餚，然而這種難得的佳品並非人人皆宜。

　　高膽固醇血症者不宜 因為血液中膽固醇升高的病人，多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高。血膽固醇過高，會在血管內膜沈積，引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。

　　高血壓患者不宜 常喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。而長期高血壓，又可引起心臟的繼發性病變，如心肌肥厚、心臟增大等高血壓性心臟病。

　　腎功能較差者不宜 因雞湯內含有一些小分子蛋白質，對患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於腎臟功能較差，腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理，如多喝雞湯就會引起高氮質血症，從而進一步加重病情。

　　胃酸過多者不宜 雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍、胃酸多或近階段有胃出血病史的人，一般也不宜多喝雞湯。

　　膽道疾病患者不宜 膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝後會刺激膽囊收縮，而加重病情。

　　此外，雞湯不宜用於有傷風感冒、發熱、瘧疾、消化不良、膽囊炎、黃疸以及頭痛、目赤、煩燥、內熱或急性熱病等症患者，以免火上加油。