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[健康] 11種因素影響鈣的吸收
專家研究發現,以下因素可影響鈣的吸收:

  (1)維生素D能促進鈣和磷在腸道的吸收。食物中富含維生素D的有魚肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等,植物性食物幾乎不含維生素D。人的皮膚中含有7—脫氫膽固醇,經紫外線或陽光照射後轉變為維生素D,因此,兒童經常曬太陽,對促進骨骼發育有益。

  (2)乳糖能促進鈣的吸收。由於乳糖和鈣形成低分子可溶性絡合物,促進了鈣的吸收,因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。

  (3)膳食蛋白質供應充足,有利於鈣的吸收。蛋白質消化分解為氨基酸尤其是賴氨酸和精氨酸後,與鈣形成可溶性鈣鹽,因而利於鈣的吸收。

  (4)適宜的鈣、磷比值可促進鈣吸收。一般認為鈣、磷比值在2:1益於鈣吸收。有的營養學家推薦,嬰兒時期的鈣、磷比值以1.5?1為宜,1歲以後鈣、磷比值維持在1?1為宜。動物實驗證明:鈣、磷比值低於1?2時,鈣從骨骼中溶解和脫出增加,嚴重時可導致骨質疏鬆症。

  (5)賴氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加鈣的吸收,尤以賴氨酸作用最為明顯。氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽,故膳食中適量的蛋白質可增加由小腸吸收鈣的速度,但是過量的蛋白質攝入,則增加尿鈣排出。

  (6)植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。它們均存在於常見的食物中,並可與鈣形成不易被吸收的鹽類。菠菜、大蕹菜(空心菜)、莧菜等含草酸多的食物中的鈣難於吸收,而且影響胃腸道內其他食物鈣的吸收。

  (7)脂肪攝入過多或脂肪吸收不良,均可導致游離脂肪酸過多,與鈣結合成不溶性的鈣皂,從糞便中排出。

  (8)過量的酒精、尼古丁均可妨礙鈣的吸收,為此要少飲酒少吸煙。

  (9)酸性介質有利於鈣的吸收,因較低的PH植,可保持鈣的溶解狀態。

  (10)運動可增加鈣的吸收。

  (11)激素對鈣吸收的影響很大。甲狀腺激素、腎上腺皮質激素及其同類均不利於鈣的吸收。

  上述因素對鈣的影響是客觀存在的,我們在考慮這些客觀因素調整自己的飲食、生活習慣的同時,還應注重人體自身的調養。雖然鈣的吸收主要在腸道,但中醫理論認為“大腸小腸皆屬於胃”,即大腸小腸的功能有很大一部分屬於脾胃,脾胃不健則吸收不利。龍牡壯骨沖劑具有強先天、補後天之功,在大群“扶正健脾”藥的作用下,調養後天,改善腸胃功能,促進鈣和其他營養物質的吸收,適合脾胃功能較差的人服用。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-01-28 23:57 |

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