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[已結束] 栗子功效好處與食用禁忌
栗子好處與功效

栗子又叫做「板栗」,口感香甜綿密,是營養價值很高的堅果類,富含胡蘿蔔素和糖類,其糖類的含量是其他堅果的3到4倍。

栗子中還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素,有「千果之王」稱號,並與桃、杏、李、棗並稱為「五果」。

醫學上公認栗子所含的維生素C遠高於維生素C豐富的番茄,更是蘋果的10多倍。

栗子內的鉀含量也突出,人們常常用來補充鉀的香蕉還高出3倍之多,以下為主要功效:

1. 有活血好處,防止心血管疾病:
栗子中含有大量蛋白質、脂肪、維生素B等多種營養素,具有治療高血壓、動脈硬化等心血管疾病的好處。

2. 有止血功效:
栗子有止血功效,血便、流鼻血等不正常出血的患者,建議生吃栗子。

3. 緩解口舌生瘡、潰瘍:
栗子內有維生素B2(核黃素),經常食用栗子對於口舌破洞和口腔潰瘍有緩解功效。

4. 強筋健骨,延緩衰老,顧腦:
栗子含豐富的維生素C及不飽和脂肪酸,能幫助牙齒、骨骼、血管肌肉維持機能。

有預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛,能抗氧化,延緩人體衰老,是對老年人有好處的補品。

鉀含量高,能提高大腦中血液的流量,提高記憶力、注意力。

5. 益氣補脾,保健腸胃:
栗子含有豐富的胡蘿波素、鐵質、鈣質以及膳食纖維,具有益氣健脾,保健胃腸的功效。

本草綱目記載「栗味甘性溫,入脾胃腎經」,「栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也」,腎虛、尿多、腎臟病患者建議常吃。

6. 給予身體熱量之外,減肥瘦身:
栗子碳水化合物含量高,能供給人體許多的熱能,保證身體基本營養供應,有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱。

現代營養學指出,栗子中含有膳食纖維,升糖指數比米飯低,用來代替米飯食用,有幫助脂肪代謝、減肥瘦身效果。


食用栗子的禁忌有哪些?

1. 栗子與羊肉、杏仁或牛肉一起吃為禁忌,這幾種食物都容易上火,一起吃不易消化,甚至會嘔吐,體質燥熱的人也建議少吃。

2. 不宜與豆腐、豆漿一起吃,栗子含草酸,豆腐、豆漿含氯化鎂及硫酸鈣,會產生草酸鎂、草酸鈣,影響人體鈣質吸收,甚至結石。

3. 栗子屬於堅果類,碳水化合物和糖類含量高,10顆栗子的熱量等同於一碗白飯,一天吃的量建議5-8顆(50克內),高血糖、糖尿病患者則建議少吃。

4. 孕婦、風濕病、便秘患者,不建議吃栗子。

5. 100克的栗子中含有400毫克以上的鉀,屬於鉀含量高的食物,腎臟病患者禁忌。

6. 生栗子不容易消化,會導致脹氣,腸胃不舒服、消化不好的人忌諱生吃栗子,需煮熟,吃的時候也要細嚼慢嚥。

7. 栗子在潮濕的環境下容易發霉,吃之前注意是否已經變質壞掉。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣寬頻通訊顧問股份有限公司 | Posted:2022-08-05 21:53 |

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