竹叶是天然的抗氧化剂？

竹叶有哪些好处呢？
竹叶含有大量对人有益的叶绿素跟多种胺基酸等成份，
可提炼天然香精和食品添加剂，
有天然香气，闻起来有大自然的感觉，
质地强韧、有弹性、水煮不易破，
非常适合拿来包粽子，
是天然无污染的「绿色环保包装」！


在《本草纲目》中有记载「其叶去烦热，利小便，清心」，
在中医上，竹叶性味甘、淡、寒，入心、肺、胃经，
有清热除烦、解毒消肿、生津利尿等功效。


粽叶的成份中含有抗氧化剂？
第二届国际天然抗氧化会议中，
国内外多位学者报导提到，
竹叶萃取物中的竹叶黄酮，
又被称为竹叶抗氧化剂（antioxidant of bamboo leaves，简称AOB），
能抑制食品丙烯酸胺的产生，
无药味、苦味、水溶性极佳，
已被用于多种食品的保存，
是一种高效的生物抗氧剂！


还具有保护心脑血管、调节血脂的作用，
能增强免疫、抗疲劳、抗菌除臭，
也是对人体很好的营养素！


原来竹叶还有这么多我们所不知道的营养成份，
古人使用竹叶包粽子果然有他们的道理！
难怪粽子冰冷冻之后可以存放3~6个月这么久，
原来跟竹叶抗氧化成分有很大的关系啊！
竹叶的优点及营养价值这么高，
饱含竹叶香气与养份的庞家肉粽当然也是！
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