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赤漠青舟 近年来 食安风暴 席卷全台，几乎想的到的食物都中标..
有时看着我家毛小孩的饲料、零嘴，其实都不敢想像这些食品是怎么被制造出来的，
尤其物价飞涨、薪水又没涨的情况，心中燃起自己做狗肉干的念头，
毕竟..100g的肉干，外面一包也是要一百五两百的..
便宜的不敢买、贵的又不能保证一定安全，(想想最近的英国蓝茶叶..)
还不如自己作最安心～～～～
于是去网路查了目前市面上的食物干燥机种，比较主流的(最多人卖的)大概就是下面三家了：
(表格参考mobile01)
网路上查询似乎都是一面倒的推向nesco 鲜少看到其他牌子的开箱文
不过nesco价格不斐，一样的规格硬是比台制的贵了一千．．．
加上看到有网友doggy0104的血泪经验
很怕自己买了贵森森的机器放在角落发霉
决定来挑战台制的 Loyola 好了 这样就算三分钟热度过去也没亏多少 XDD
而且看网路的资讯 Loyola 的保固是全省都有据点
凭保固卡的序号 不管在哪购买 后续的维修都有保障
感觉比代理美国的方便许多
再者还有这款还有六千万的产品责任险
那拜托烧起来给我保险金吧？（咦）
总之经过层层考量
决定选择 Loyola hl 1080
这台跟旧型 Hl 1010DA的差别在于功率
还有可调式的三段温控
对于风干生肉而言，一律都是调到70度以上
才能有效达到有效的杀菌效果
500瓦的功率至少能比200瓦快一倍吧？
不啰苏，买来马上就来试试看一个料理白痴如何能制作宠物肉干 XD
这是烘干机外盒
烘干机内包装 保护的粉好
烘干机本体 有黑曜岩的感觉
附赠的 loyola食物包装袋一叠
loyola烘干机侧拍
到顶好超市买了两盘鸡胸肉，应该是难度最低的吧？(自己猜想)
一共 283+287 = 570克
78+79 = 157元
不过后来把肉倒出来，重量剩下 528克
秤这个是准备完成后来计算肉干的脱水量
老实说，这是小弟这辈子第一次拿菜刀．．．(汗)
鸡肉切片要切成一样厚整个难倒我了
真希望手中是永灵刀阿 Orz
总之料理苦手的我 切出了非常不均匀厚度的鸡肉片 528克大概可以摆三盘
我家苍苍在旁边虎视眈眈 被我推开很多次只好在旁边偷看
侧边，转到75度就对啦！
依照说明书写的：
40度： 40~45 坚果种子、草本植物、香料、干燥花
60度： 60~65 水果
75度： 75~80 水果或肉类
＊70度以上的高温才能确保肉类的细菌还有寄生虫可以完全杀死哦！
另外可能会有疑惑，那为何不直接把肉煮熟就好？
其实是因为低温烘焙可以避免肉的营养流失，能兼顾长久保存、不破坏肉的营养，
这是为什么有些人主张喂养生肉给毛小孩，因为理论上未经烹煮的生肉养分是最多的。
把置物盘堆好，打开电源，就开始啦！
为了能约略计算整体的脱水比例，选了其中一块平均厚度的生肉当做指标。
这里秤重是 19克 网路上对于鸡胸肉的含水量数值大约是70%~75%左右
假设以73%计算 19克的鸡胸肉 X 0.73 = 13.87
所以有 13.87是水 5.13是肉
理论上应该让肉干的含水量降到10%
也就是 水X / (纯肉5.13+水X) = 0.1
x = 0.513 + 0.1x
0.9x = 0.513
x = 0.513/0.9 = 0.57
理想重量应该是 纯肉5.13+水0.57=5.7
也就是当19g的肉重量达到5.7g时，含水量已经从73%(假设)降到10%
但这是假设做出来的肉干有要放很久啦
(后来两天我就心软都喂光了Orz)
摆上计时器开始计时
漫漫长路 我家苍苍慵懒的在旁边等待
这是 2.5 小时候的肉干，这是薄片...其实已经差不多，拿起来轻飘飘
但本人刀工笨拙...所以也有切很厚的就不是这个样子
2.5小时经过：指标肉片 重量19g 降到 12g 含水量 73% 降到 57.25%
4小时经过：指标肉片 12g 降到 9g 含水量 57.25% 降到 43%
苍苍等到晚娘脸浮现(汗)
4.5小时经过：指标肉片 9g 降到 8g 含水量 43% 降到 35%
7小时经过：指标肉片 8g 降到 6G 含水量 35% 降到 14%
在没打算长期保存肉片的情况下，我觉得这已经合乎我的期待啰！
如果是想大量制造肉片囤积的朋友可以以含水量5%为目标
这样置入脱氧剂+干燥剂置入冰箱，我想放个数月应该不成问题 XD
苍苍不时把眼神飘过来 到底什么时候才可以吃啦！！
得楞！最后完成的肉干！！0 人工色素、0 化学香精、0 防腐剂！
散发淡淡的肉香！！这就是天然的食物味道阿，不敷夸，扎扎实实的纯净鸡肉干 >////<
从一开始的 528g 风干掉了剩下 180g 这样算下来含水量是从 73% 降到 20%
还记得刚刚的指标肉片是 14%....
是的，这就是刀工拙劣的结果，有的切的厚有的切的薄，所以烘干的程度比较不容易掌握！
只要好好的切成适当的薄度，然后不要没事就打开来看，
528g的肉应该能用更短的时间烘干完成的！
下次可能会尝试把肉切的更细然后增加置物盘来测试看看～
把这次指标肉片的四个记录做成图表，由上图的斜率可以发现，脱水的效能持续保持稳定，
到六小时的斜度其实跟刚开始的差不多！
这是在528g的生肉量烘烤的情形，可以给大家参考:>
但随着生肉量的增加，估计这个斜度会更趋于缓和～
所以个人认为，只要开始烤之后，其实放七个小时不管他应该是基本的生肉烘烤时间！
之后才需要依据风干的生肉量适时的去检查肉干的完成度来判断是否可以收成！
若真的害怕自己忘记去看机器 网路上也有一百多元的定时器可以参考
完成后，准备喂食！苍苍的眼睛闪烁着光芒~~
按这里检视影片，登入论坛可以直接观看苍苍喜欢把食物咬回房间享用(私狗房间 不关笼)
按这里检视影片，登入论坛可以直接观看一口接一口
不到一小时，苍苍已经客掉半罐啦 >"< 自己作的真的就能很放心的喂给狗吃～
毕竟肉的来源与制造过程都是亲手掌控，只差自己没吃下去了 XDD
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分享到此 ， 谢谢收看 XDD
