【食谱名称】

甜年糕
【补充、资料来源】

自创
【材料名称及份量】

红砂糖1.5公斤
糯米粉4公斤


【调味料、酱汁等名称及份量】

无
【烹调流程】

一、先把糯米粉搅伴均匀。

二、加入糖。

三、把糯米粉跟糖均匀搅伴。

四、再揉成一大块的糯米团。 ..

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．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用刚用好一个像你那个蒸笼大小一锅（我家是用白布下去装原料）．．．本来想把它拍下做成纪录片欧．．我妈到是极力反对！！

建议你可以煮个红豆泥　加入　做成　红豆年糕！！

偷拍... ,不过白平衡设定错误
[attachment=339079]


红豆年糕
/_\..拍的不是很好...好像拍的很难吃样

看起来香喷喷好好吃的感觉，

连专用器具都出来了(很少见的蒸笼)

版主好可爱，最后还有放字条在上面

一般的家庭只有电子锅、瓦斯炉、烤箱，不知能不能蒸年糕?

说到防腐剂，

我们这边市场的老人家有的会卖自家做的(天然最好)

下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用刚用好一个像你那个蒸笼大小一锅（我家是用白布下去装原料）．．．本来想把它拍下做成纪录片欧．．我妈到是极力反对！！

建议你可以煮个红豆泥　加入　做成　红豆年糕！！

这样子要先把红豆煮起来加入年糕

因为红豆不容易熟

下面是引用愿月于2008-02-04 11:54发表的 :
看起来香喷喷好好吃的感觉，

连专用器具都出来了(很少见的蒸笼)

版主好可爱，最后还有放字条在上面

一般的家庭只有电子锅、瓦斯炉、烤箱，不知能不能蒸年糕?

说到防腐剂，

我们这边市场的老人家有的会卖自家做的(天然最好).......

可以使用电锅呀

不然就使用一般锅子隔水加热也可以呀

下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用刚用好一个像你那个蒸笼大小一锅（我家是用白布下去装原料）．．．本来想把它拍下做成纪录片欧．．我妈到是极力反对！！

建议你可以煮个红豆泥　加入　做成　红豆年糕！！

我家都使用年糕专用纸

不然黏在白布上不容易洗

其实只要是年糕也好

传统中都是有一些禁忌所在

下面是引用Ivon于2008-02-06 10:24发表的 :


我家都使用年糕专用纸

不然黏在白布上不容易洗
.......

白平衡设定有点出捶了..绿绿一片

我家也跟你一样,用大锅大火煮....只是用蒸布下去装原料
旁边用一大桶水 待命中...
致于 事后是把布泡在水中让附着在布块上的年糕软化掉在清理掉...老人家坚持只用蒸布
一块用了快5年了吧 ......

甜年糕不太吃说...

不愧是美食版主哦!
这都难不倒你..

下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用刚用好一个像你那个蒸笼大小一锅（我家是用白布下去装原料）．．．本来想把它拍下做成纪录片欧．．我妈到是极力反对！！

建议你可以煮个红豆泥　加入　做成　红豆年糕！！

偷拍... ,不过白平衡设定错误
[attachment=339079]


红豆年糕
/_\..拍的不是很好...好像拍的很难吃样


.......

我家是分装的下去在蒸的

而不是一大锅下去蒸的

下面是引用hotstone于2008-02-06 23:00发表的 :

白平衡设定有点出捶了..绿绿一片

我家也跟你一样,用大锅大火煮....只是用蒸布下去装原料
旁边用一大桶水 待命中...
致于 事后是把布泡在水中让附着在布块上的年糕软化掉在清理掉...老人家坚持只用蒸布
一块用了快5年了吧 ......
.......

恩
其实可以使用像我家这样子
去分几个锅子分装