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青少年面黃肌瘦，長不高、長不壯，該怎麼辦？台北市立中醫院內科主任程惠政說，青少年處在成長的重要階段，充足的營養，是生長發育、增強體質的物質基礎，為了補償在活動中所消耗的能量，所需的熱量要比成人多50%左右，此時若飲食不定、愛吃零嘴或有腸胃疾病，極易營養不足，得靠食補、藥補來改善。
程惠政說，中醫認為「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，可見脾胃機能的強弱與營養的吸收有密切關系；而青少年若平時飲食不當，損傷脾胃，或久病而致脾胃虛弱、運納失常，就可能導致食欲不振、營養不良，臨床上的症狀包括精神疲乏、大便稀薄、面色萎黃、形體消瘦等等，此時在治療上也以健脾益胃為主，使脾胃強健，消化功能正常運作，才能改善。常用的食療方與藥補方如下：
一、參苓粥：人參3至5克 (或黨參15至20克)，白茯苓15至20克，生薑3至5克，白米60克。先將人參 (或黨參)、生薑切薄片，茯苓搗碎，清水浸半小時，煎2次，去渣，取汁，再將藥汁合併，分早晚兩次同白米煮粥食。此粥益氣補虛，健脾養胃，適用於青少年氣虛體衰，脾胃薄弱，飲食減少，消化吸收功能減退，導致營養不良，或伴見反胃嘔吐，大便稀薄等症。
二、蓮子粥：蓮子12克(去心)，白米50克煮粥，熟後放白糖服用。治脾虛食少，消瘦乏力等症。
三、牛肚苡仁粥：牛肚1只，薏苡仁120克，共煮粥食用。功能健脾除濕，治脾虛食少、乏力、大便稀。
四、山藥茯苓包子：淮山藥100克、茯苓100克，研細粉，調入麵粉300克，加發酵麵揉合發酵。用白糖、豬油、果醬適量調和成餡，做成包子，蒸熟食。本品常食，可治脾胃虛弱食少和小兒發育不良。
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