【店名】卞家牛肉麵館
【地址】基隆市中山區中山三路41號
【電話】Tel: 02-24292313
【介紹說明及推薦理由】這家位於防空洞內起家的牛肉麵, 是老公從小吃到大的麵館
第一次吃時, 味道還不錯, 特別的紅糟味道, 是我第一次吃紅糟牛肉麵喔~~ 剛去的時候, 那時防空洞未封起, 在山洞裡吃麵, 感覺真的不太一樣
但不知多久前, 山洞已被封死了~~真是可惜
說這麼多, 就先介紹一下這家在哪啦 ~~ 住基隆的人, 大概都知道這家麵店, 早期多已貨櫃司機及碼頭工人及基隆市民為主
漸漸的, 也傳到各縣市大家來基隆都會指名來這家防空洞牛肉麵喔
來這裡當然必點的就是牛肉麵啦~~我和老公各點一份牛肉麵小碗...再來也是必點小菜豆干一盤, 且一定要加入這裡鼎鼎有名的小魚青辣椒醬.....這個醬一定要到煮麵的地方加喔...
這個小魚青辣椒醬, 辣度適中, 且辣裡帶有小魚干的味道, 真的是推薦大家來這也可買一份回去配著用喔
連不愛吃豆製品的我, 來這裡也會大吃這道小菜的
基於上次在台北市某巷內吃到"很噁心--根本都沒把豬毛拔乾淨"豬頭皮經驗, 這次很想試試自己是否還敢吃 ~~~ 就點了一份豬頭皮, 一份60元, 小貴耶
結果證明, 上次慘痛經驗仍是印象深刻, 吃了幾口便又想到之前不好的經驗~~~唉~~自動放棄再吃豬頭皮啦
不過, 大家還是不要被我的經驗嚇到啦, 這家的豬頭皮雖然是委外處理, 但口頭還是很不錯的喔
終於在小菜上齊後, 主角牛肉麵到場啦, 聽老公說, 前一代的掌廚的功力比較好, 可吃到濃郁紅糟的湯頭及牛肉. 換到這代, 濃郁的湯頭快被裡面所加的青菜等打散了, 雖說如此, 仍是推薦大家可來此嚐鮮一下喔
當然會來此的老饕, 也會必點這裡的牛筋, 牛肚等, 但因為我們才二人, 又一盤要一百元, 所以我們仍未嚐試過.... 下次有機會再來試試看啦
這頓午餐兩人共花了$250, 當初不該貪心多點豬頭皮的~~都吃完
