從小吃到大的私房小菜

1.薑切薄片,加油下鍋爆香(個人喜好吃薑,所以會爆到有點乾乾的)
2.準備紅蘿蔔跟馬鈴薯切塊
3.薑爆香後一起下鍋加少許鹽巴拌炒一下
4.雞肉切塊(個人喜好當零嘴吃,所以越小塊越香)
5.下鍋一起用小火(越小越好)慢慢爆
6.大約5分鐘翻炒一下,至少將紅蘿蔔跟馬鈴薯悶到熟,其他的就看個人喜好囉

若當零嘴吃就爆到乾乾香香的,
通常家中出現這道菜先吃完的是紅蘿蔔跟馬鈴薯
再來是薑片,最後才是肉,一餐吃不完可隔餐再爆,當然別爆到焦黑了喔!!

像我的作法呢~是將雞肉剝成條狀並裹上蛋漿再沾上麵包粉下去炸~~這樣就成了外面攤販賣的雞肉條了唷~可以當零嘴吃唷！
還有就是用炒的炒到乾乾酥酥的就是營養的雞肉鬆了

就吃了他呀><
沾西螺丸莊醬油膏
讚!!!

可以一半拿去煮三杯雞 一半頓基阿

如果是本身沒有味道的雞
可以撥成雞絲
扮到馬鈴薯沙拉裡面
或是和生菜拌一拌，淋上果醋+壽司醋，夏天吃很開胃喔

也可以切絲切條
跟青菜一起炒
勾點芡就有味道了

也可以做焗飯
蔬菜炒好拌入乾飯
把雞絲鋪在上面，灑上乳酪絲，丟進烤箱烤到表面金黃就可以啦!

準備高麗菜、金針菇、蔥花、
調味料辣豆辦醬、醬油
雞肉切成一口大小
起油鍋放人蔥花、蒜頭爆炒後
加入雞肉、金針菇、辣豆辦醬先炒一會兒
再加入高麗菜、一些醬油後就可以起鍋了，
記得水要多放一些，醬汁可以配飯
高麗菜最後放是會營造出脆脆的口感
你試試看吧～～～～～

我家的做法：
◎將蒜頭塞進雞屁股，再放幾片佳冬葉在鍋底，上面灑些鹽，再把雞放上去，用火慢烤，出爐後再沾胡椒粉吃
◎加中藥一起燉
◎切塊後，跟糯米、薑片、米酒一起煮成米糕
◎切塊後，加入各式各樣的料煮成一鍋菜尾
◎煮香菇雞湯

若拜烤雞的話，就直接沾胡椒粉吃