把蛋煎漂漂的小秘方分享

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kennyhong

級別: 小人物

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我上次吃過一個不加油的荷包蛋....因為不加油表面看起來跟銅鑼燒一樣...超養生的


x1 [10 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2007-02-24 03:19 \|

逍遙自在

級別: 小有名氣

x1066

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其實煎蛋技巧應該是在於火侯及油量吧!
我都會先熱鍋,之後先轉小火,這樣避免沾鍋,
煎個3分鐘左右,漂亮的蛋蛋就成型囉


x1 [11 樓] From：未知地址 \| Posted：2007-03-05 11:18 \|

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

x5012

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煎蛋的技巧是有很多種.我有ㄧ朋友教我煎蛋又不沾鍋的方法.
打蛋前先將太白粉少許加一點點水攪拌.然後才開始打蛋.將蛋攪拌均勻.
鍋底放ㄧ些些油.油不用太多.火要以中火.煎好的蛋會很漂亮又好吃...
大家可以試試看..


x1 [12 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2007-04-08 13:32 \|

滄

級別: 路人甲

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我都是先熱鍋再放點油!再打蛋煎就ok囉!
不過我會在蛋裡面.加蔥根紅蔥頭加點胡椒在裡面.
再把蛋翻一半蓋住她煎起來很好吃!跟荷包蛋一樣只是要蓋一半

滄
x1 [13 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-05-06 18:38 \|

linkawai

級別: 初露鋒芒

x55

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我都用中華炒鍋煎荷包蛋因為炒鍋中間最低所以蛋都會很圓很漂亮喔


x0 [14 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-12-09 15:25 \|

shokoben

級別: 知名人士

x26085

x2743

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下面是引用 Ivon 於 2006-04-30 20:01 發表的 :
我每一次都先把鍋子熱起來
在放油下去也在油在用小水熱起來
在把蛋打下去
我都是這樣子煎我漂漂亮亮的蛋
油也不用放很多
但是要熱鍋熱油啦

少油才健康

想看就點我
x0 [15 樓] From：臺灣和信超媒體寬帶網 \| Posted：2009-04-21 23:03 \|

Soholee

級別: 小人物

x12

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超級實用的, thanks Share


x0 [16 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-07-17 07:11 \|

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