呷健康 才是进补达人
【邱仲卿／嘉义长庚医院中医部兼任主治医师】
台湾南北有差异，南部人「用」中药，有很大一部分认为「中药」对「病情」有帮助；北部人「吃」中药，有一部分因为「赶时髦」。
很多人已经渐渐有了「凡药皆毒」这个认识。冬令进补，包括食补、药补等，一般所谈的补，常含有「中药」，除了药方的组成、药物的剂量要选择外，特殊体质的人更要有一定的限制！
既然含有药，医师们常呼吁「药不能乱吃」！譬如：有高血压的人服用人参、黄耆要适量；当归、川芎属于「活血药」，女性凡月经期间或有贫血者，只能少量；也要避免买到「假药」，如何首乌、冬虫夏草（曾含铅）。有慢性炎症如肝炎、肝功能异常，或急性炎症如咽喉炎，尽量不要吃补。
「中药的经验」在很多情况下，还没被证明一定有效，但也还没被证明「绝对」无效。天气变冷，各种补品都出来了，冬令到底该不该进补？
对想「补」的人，中医界建议：经过中医师诊察，根据个人体质差异开适合的处方较恰当。其中，食疗不要过分油腻，要有充分睡眠及适度运动。
有时会有「上火」等现象，如口干舌燥等，可能是身体内过氧化物（自由基）太多或电解质不平衡，需要补充更多的蔬菜水果。睡眠的重要性在于清晨三点以前有好的睡眠，很多「修补的激素」才会正常分泌，包括褪黑激素、生长激素等。建议晚上十至十一时就要准备睡觉，凌晨三点以前至少睡满两小时以上。
冬令进补时，主要的材料是以中药加肉品（蛋白质）为主，吃素者可选豆类等取代肉品。目前选来做为「补」的药方，大部分以四物汤（当归、川芎、地黄、芍药）、四君子汤（人参、白术、茯苓、甘草）为主，四物汤加四君子汤就成为八珍汤，八珍汤加黄耆、桂枝即为十全大补汤，所选的这些中药中医归类在补气药、补血药中。
生药多含有香料，「适量」添加不但可以增加美味，而且「中药经验」中，被认为有效的天然物质，除了本身成分特殊外，进入人体时，经过消化道、肝、血液、体液等可能的作用，产生很多的「活性物质」。当气候变冷，人体为了维持恒温，便要重新调整新陈代谢，这时需要很多「补充品」、「调节剂」。中医的经验，提供了大家的选择之一。
【2005/12/16 联合报】 ＠
http://ud...om http://www.udn.com/2005/12/16/...3064633.shtml
