呷健康 才是進補達人
【邱仲卿／嘉義長庚醫院中醫部兼任主治醫師】
台灣南北有差異，南部人「用」中藥，有很大一部分認為「中藥」對「病情」有幫助；北部人「吃」中藥，有一部分因為「趕時髦」。
很多人已經漸漸有了「凡藥皆毒」這個認識。冬令進補，包括食補、藥補等，一般所談的補，常含有「中藥」，除了藥方的組成、藥物的劑量要選擇外，特殊體質的人更要有一定的限制！
既然含有藥，醫師們常呼籲「藥不能亂吃」！譬如：有高血壓的人服用人參、黃耆要適量；當歸、川芎屬於「活血藥」，女性凡月經期間或有貧血者，只能少量；也要避免買到「假藥」，如何首烏、冬蟲夏草（曾含鉛）。有慢性炎症如肝炎、肝功能異常，或急性炎症如咽喉炎，儘量不要吃補。
「中藥的經驗」在很多情況下，還沒被證明一定有效，但也還沒被證明「絕對」無效。天氣變冷，各種補品都出來了，冬令到底該不該進補？
對想「補」的人，中醫界建議：經過中醫師診察，根據個人體質差異開適合的處方較恰當。其中，食療不要過分油膩，要有充分睡眠及適度運動。
有時會有「上火」等現象，如口乾舌燥等，可能是身體內過氧化物（自由基）太多或電解質不平衡，需要補充更多的蔬菜水果。睡眠的重要性在於清晨三點以前有好的睡眠，很多「修補的激素」才會正常分泌，包括褪黑激素、生長激素等。建議晚上十至十一時就要準備睡覺，凌晨三點以前至少睡滿兩小時以上。
冬令進補時，主要的材料是以中藥加肉品（蛋白質）為主，吃素者可選豆類等取代肉品。目前選來做為「補」的藥方，大部分以四物湯（當歸、川芎、地黃、芍藥）、四君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草）為主，四物湯加四君子湯就成為八珍湯，八珍湯加黃耆、桂枝即為十全大補湯，所選的這些中藥中醫歸類在補氣藥、補血藥中。
生藥多含有香料，「適量」添加不但可以增加美味，而且「中藥經驗」中，被認為有效的天然物質，除了本身成分特殊外，進入人體時，經過消化道、肝、血液、體液等可能的作用，產生很多的「活性物質」。當氣候變冷，人體為了維持恆溫，便要重新調整新陳代謝，這時需要很多「補充品」、「調節劑」。中醫的經驗，提供了大家的選擇之一。
【2005/12/16 聯合報】 ＠
http://ud...om http://www.udn.com/2005/12/16/...3064633.shtml
