素食 也能補冬

【孫達明】

冬補不一定要補藥補品，清清淡淡的素食也有效。

芋頭：扶正固本補虛勞，常食可增強肌體抗病能力，適宜胃弱、腸道病人恢復期食用。

卷心菜：其維生素C含量是番茄3.5倍，且含較多微量元素，可促進新陳代謝並增強肌體抗癌能力。

紅薯：防止肝、腎、結締組織萎縮，有抑制癌細胞生長的作用，且可預防動脈硬化。

藕：生食可涼血散瘀，熱食則補心益胃，有滋養功效，可補五臟之虛，強壯筋骨。與紅棗同煮，則可補血養血。

【2005/11/14 民生報】 ＠ http://ud...om

http://www.udn.com/2005/11/14/N...3005825.shtml