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[問題討論] 請問烤肉醬汁
請問有人會調日式烤肉醬汁,因為中秋節要到了,所以想來點不同的
(不知道為什麼中秋節大家都會烤肉? 表情 )


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-09-15 10:59 |
北北
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一個基礎照燒醬供你參考:
清酒3600cc
糖2000g
麥芽1000g
味霖1800cc
薄口醬油or甘露醬油3500cc

接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料,
你的照燒醬就會呈現怎樣的風味。
1.烤過的大蒜、洋蔥、大蔥?
2.胡蘿蔔、西芹菜?
3.豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨(先汆後烤)?
4.小魚乾、梅乾、柴魚片?
以上這些材料以選用方式,看你喜歡。


本帖包含附件
zip 日式烤肉醬汁.rar   (2022-06-09 14:01 / 14 KB)   下載次數:21


[ 此文章被北北在2005-09-20 17:04重新編輯 ]


不要問:「自己得到些什麼?」應該問:「自己付出過甚麼?」
不要問:「自己有甚麼信仰?」應該問:「自己有甚麼善行?」

如去如來‧來去自如




獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣亞太線上 | Posted:2005-09-20 13:59 |

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