维生素D主要是帮助人体吸收及利用钙与磷﹐ 它促进钙磷的吸收﹐并使它们有效地沉积于骨骼。所谓的软骨病﹐和骨质疏松症类似﹐都是骨头中的钙质不足所造成。不同的是﹐孩童骨骼中的胶质含量较高﹐较有弹性﹐如果钙质不足﹐遇有外力﹐骨骼会产生弯曲变形的现象。老年人长骨骼中的胶质较少﹐如果钙质不足﹐遇到外力﹐骨骼即有断裂的危险。
阳光可以为人体带来维生素D﹐是因为皮肤中有一种固醇类的物质﹐经阳光中的紫外线照射后可转化成维生素D供人体利用。在欧洲比较高纬度的地区﹐如果出现了难得的冬阳﹐即可见一家大小在街头作日光浴的景像。在南方的台湾﹐反而每天有紫外线指数预报﹐提醒大家采取防晒措施﹐避免晒伤并预防皮肤癌。阳光曝晒过度对身体有害﹐但是适度的户外运动还是必要的。
食物中只有鱼类﹑肝脏﹑乳品﹑蛋黄等少数食物中含有少量的维生素D﹐含量也不高﹐有些国家则是在乳品中添加维生素D。由于台湾纬度低﹐日照强﹐RDNA对维生素D建议摄取量不高﹐成年人仅一日5微克（200国际单位）﹐比英美等国家低。如果因为种种原因很少到户外接受阳光的人﹐则应增加摄取至一日10微克（400国际单位）
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行政院环境保护署 紫外线指数即时监测值 ：即时的欧！
http://www.epa.gov.tw/b/b0100.asp?Ct_Code=04X0000597X0000744
