將橘子皮懸掛在透風的地方... 經晒乾至可折斷的程度就算完工..
要使用時.. 再把陳皮撕成小片狀便行了...

不過剛製成的陳皮香味較淡... 同時略帶苦味... 建議以烤箱再低溫烘烤1小時左右
放涼.. 儲藏一段時間後再使用比較香..

陳皮是牛.. 雞等肉類的料理助手...
除此之外... 在處理一些味道較特殊的食物如動物內臟.. 同樣也可以用陳皮來消除腥臭味