自製陳皮

材料：
香吉士或進口柳丁果皮適量


作法：
1. 將香吉士果皮刷洗乾淨、剝除，放在陽光下曝曬2～3天至水分完全蒸發。
2. 曬乾後剪成條狀放入密封容器中即可長期保存，以清水泡軟即可使用。



資料來源：頂好Wellcome

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將橘子皮懸掛在透風的地方... 經晒乾至可折斷的程度就算完工..
要使用時.. 再把陳皮撕成小片狀便行了...

不過剛製成的陳皮香味較淡... 同時略帶苦味... 建議以烤箱再低溫烘烤1小時左右
放涼.. 儲藏一段時間後再使用比較香..

陳皮是牛.. 雞等肉類的料理助手...
除此之外... 在處理一些味道較特殊的食物如動物內臟.. 同樣也可以用陳皮來消除腥臭味

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