大鹏臭豆腐


　　「臭豆腐」可说是相当特别的小吃，虽然闻起来臭气薰天，但吃进口里，却是滋味无穷；臭豆腐受欢迎的程度，在各个夜市里都可以看到的。现在臭豆腐还朝向多元化发展，有了麻辣臭豆腐……等口味。位于台中市大鹏路上的「大鹏臭豆腐」，其臭味往往让人食指大动。第一代负责人是刘士元，湖南人。刘先生从一九七八年就开始卖臭豆腐。之所以会卖臭豆腐，主要是因为成本低，而且料理的速度很快，利润比较高。
　　店家用的食材是台中县清水镇知名厂商的臭豆腐，特色是比较臭。臭豆腐的油炸技巧很重要，但这是经验的累积，并非三言两语就可以说的清楚。不过店家表示可以依照顾客的喜好，将臭豆腐炸的比较酥或是软一点。泡菜则是老板娘自己腌的，用高丽菜、黄瓜和辣椒，不加糖，腌二～三天。另外客人可以搭配店家的猪血汤：猪血汤的汤头是大骨汤，还加入配制的中药包，汤头清澈，味道清香。汤里面有猪血、大肠、小肠、酸菜和姜丝。店家每天到批发市场去采买新鲜的食材，仔细地处理过，让顾客吃的安心又健康。

地址：台中市西屯区大鹏路(大鹏国小侧门)
营业时间：2:30PM～12:00