大鵬臭豆腐


　　「臭豆腐」可說是相當特別的小吃，雖然聞起來臭氣薰天，但吃進口裏，卻是滋味無窮；臭豆腐受歡迎的程度，在各個夜市裏都可以看到的。現在臭豆腐還朝向多元化發展，有了麻辣臭豆腐……等口味。位於台中市大鵬路上的「大鵬臭豆腐」，其臭味往往讓人食指大動。第一代負責人是劉士元，湖南人。劉先生從一九七八年就開始賣臭豆腐。之所以會賣臭豆腐，主要是因為成本低，而且料理的速度很快，利潤比較高。
　　店家用的食材是台中縣清水鎮知名廠商的臭豆腐，特色是比較臭。臭豆腐的油炸技巧很重要，但這是經驗的累積，並非三言兩語就可以說的清楚。不過店家表示可以依照顧客的喜好，將臭豆腐炸的比較酥或是軟一點。泡菜則是老闆娘自己醃的，用高麗菜、黃瓜和辣椒，不加糖，醃二～三天。另外客人可以搭配店家的豬血湯：豬血湯的湯頭是大骨湯，還加入配製的中藥包，湯頭清澈，味道清香。湯裡面有豬血、大腸、小腸、酸菜和薑絲。店家每天到批發市場去採買新鮮的食材，仔細地處理過，讓顧客吃的安心又健康。

地址：台中市西屯區大鵬路(大鵬國小側門)
營業時間：2:30PM～12:00