那个锅子是插电的...有盖子的那一种...
..一般是用来煮火锅，但是也可以用来煮汤，或是煮面....

他的中间是一个大铁盘（应该是铁做的吧..要不然就是类似外面火锅哪种）
..

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其实用那个煮应该比用火煮还简单许多
温度比较平均,煮饭(指用火煮,而非电锅的情况)

火一定要小一点且要平均,不然容易焦
再来锅盖一定要盖好,最好不要去动
这样受热才会平均,煮出来才会像饭...而非锅巴或者稀饭
这是我所知道的啦..不是很完整。

说实在的,要像东西料理军那种煮法太难了,要非常专业吧

如果可能还是用大同电锅煮最方便,用途多,且好吃

顺便说一下用大同电锅煮了数十次的心得^^"
外锅放约一杯的水(电锅附的)
而饭里面的水大约是比米多一杯~半杯
要靠经验试个几次比较好抓
而电锅跳起来后最好再保温个十~十五分钟
让多余的水份流出,且饭完整的熟透

大同电锅真是无敌的啊^^

3分之1的水.火锅的里面再放一个小铁锅<=米放在里面.水的比例.1杯米1杯半的水..类似大同电锅的煮法
..火锅直接煮会有锅巴

看到 mild104 大大 的说法: 应该是类似隔水加热吧...那我温度可以开到最高200度吗??
如果隔水加热....我推测应该不用吧....


我之前在其他地方问过这问题...跟felixbb 大大的说法有些差异...
他说盖子盖好的时候...在水还没干之前..要不时的翻动...
避免煮出三色饭...下面焦掉..中间熟...上面不熟.....

我下次在测试看看...在跟大家说
谢谢