那個鍋子是插電的...有蓋子的那一種...
..一般是用來煮火鍋，但是也可以用來煮湯，或是煮麵....

他的中間是一個大鐵盤（應該是鐵做的吧..要不然就是類似外面火鍋哪種）
..

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其實用那個煮應該比用火煮還簡單許多
溫度比較平均,煮飯(指用火煮,而非電鍋的情況)

火一定要小一點且要平均,不然容易焦
再來鍋蓋一定要蓋好,最好不要去動
這樣受熱才會平均,煮出來才會像飯...而非鍋巴或者稀飯
這是我所知道的啦..不是很完整。

說實在的,要像東西料理軍那種煮法太難了,要非常專業吧

如果可能還是用大同電鍋煮最方便,用途多,且好吃

順便說一下用大同電鍋煮了數十次的心得^^"
外鍋放約一杯的水(電鍋附的)
而飯裡面的水大約是比米多一杯~半杯
要靠經驗試個幾次比較好抓
而電鍋跳起來後最好再保溫個十~十五分鐘
讓多餘的水份流出,且飯完整的熟透

大同電鍋真是無敵的啊^^

3分之1的水.火鍋的裡面再放一個小鐵鍋<=米放在裡面.水的比例.1杯米1杯半的水..類似大同電鍋的煮法
..火鍋直接煮會有鍋巴

看到 mild104 大大 的說法: 應該是類似隔水加熱吧...那我溫度可以開到最高200度嗎??
如果隔水加熱....我推測應該不用吧....


我之前在其他地方問過這問題...跟felixbb 大大的說法有些差異...
他說蓋子蓋好的時候...在水還沒乾之前..要不時的翻動...
避免煮出三色飯...下面焦掉..中間熟...上面不熟.....

我下次在測試看看...在跟大家說
謝謝