肝功能不好，飲食療法更重要

傳統的中醫並沒有肝炎這個名詞，中醫的治療觀念是依據症狀，認為是身體感受溼
熱之邪，鬱結在裡，飲食失當，脾胃受困，鬱蒸肝膽。
老人各個器官逐漸衰老，各項生理功能減退，免疫功能低下，體內外調適力降低，
一旦得到肝病後病情常較複雜，多表現出「正氣虛衰、本虛標實」。同時老年人脾
胃功能衰退，消化吸收能力減退，服藥往往達不到應有臨床效果，因此，老人患肝
炎後飲食療法更顯重要。
在選擇主食上應對症選用有助於消退黃疸、肝腫、肝功能異常的療效食物。如陽黃
病人應選擇輕淡而偏涼，宜進稀軟易化之物，主食可以配合米、小米、玉米、紅豆
為主，副食品多吃新鮮蔬菜水果；陰黃病人飲食宜溫補而不膩，主食以米、麵類為
主，可加蛋糕、百合粥。以下介紹幾則適合老人實用之簡單藥膳：

一、冬瓜蛋花湯
材料：冬瓜 250 公克 、蛋、薑一小塊
作法：將冬瓜洗淨切片，雞蛋打入碗中攪拌，薑切細絲，水約500毫升煮沸後，加
入冬瓜、蛋煮5分鐘後，加入薑絲，及適當調味料。

當作正餐的配湯，可以每一二天吃一次。（吃法）

備註：老人肝炎食慾不振，若噁心嘔吐感，增加薑量。

二、桂圓銀耳粥
材料：龍眼乾、白木耳、米 各約50公克
作法：將材料洗淨後，共煮成糊狀。每一二天吃一次。
適用：老人肝炎失眠、多夢、緊張。

四、清蒸帶魚

材料：白帶魚數片、陳皮1錢切細末、玉米鬚5 錢

作法：1玉米鬚加水煮沸，去渣。
2白帶魚洗淨，加少許陳皮末用玉米鬚湯清蒸，吃魚喝湯。
作用：有護肝健脾，增加食慾，利尿去濕作用。

五、黨參枸杞粥
材料：黨參5錢，切末，枸杞3錢。
作法：材料洗乾淨，加米100公克煮粥，當作早餐或點心吃。
功用：具補肝健脾功效，適用於肝脾兩虛型慢性肝炎老人，增強免疫力。