肝功能不好，饮食疗法更重要

传统的中医并没有肝炎这个名词，中医的治疗观念是依据症状，认为是身体感受湿
热之邪，郁结在里，饮食失当，脾胃受困，郁蒸肝胆。
老人各个器官逐渐衰老，各项生理功能减退，免疫功能低下，体内外调适力降低，
一旦得到肝病后病情常较复杂，多表现出「正气虚衰、本虚标实」。同时老年人脾
胃功能衰退，消化吸收能力减退，服药往往达不到应有临床效果，因此，老人患肝
炎后饮食疗法更显重要。
在选择主食上应对症选用有助于消退黄疸、肝肿、肝功能异常的疗效食物。如阳黄
病人应选择轻淡而偏凉，宜进稀软易化之物，主食可以配合米、小米、玉米、红豆
为主，副食品多吃新鲜蔬菜水果；阴黄病人饮食宜温补而不腻，主食以米、面类为
主，可加蛋糕、百合粥。以下介绍几则适合老人实用之简单药膳：

一、冬瓜蛋花汤
材料：冬瓜 250 公克 、蛋、姜一小块
作法：将冬瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌，姜切细丝，水约500毫升煮沸后，加
入冬瓜、蛋煮5分钟后，加入姜丝，及适当调味料。

当作正餐的配汤，可以每一二天吃一次。（吃法）

备注：老人肝炎食欲不振，若恶心呕吐感，增加姜量。

二、桂圆银耳粥
材料：龙眼干、白木耳、米 各约50公克
作法：将材料洗净后，共煮成糊状。每一二天吃一次。
适用：老人肝炎失眠、多梦、紧张。

四、清蒸带鱼

材料：白带鱼数片、陈皮1钱切细末、玉米须5 钱

作法：1玉米须加水煮沸，去渣。
2白带鱼洗净，加少许陈皮末用玉米须汤清蒸，吃鱼喝汤。
作用：有护肝健脾，增加食欲，利尿去湿作用。

五、党参枸杞粥
材料：党参5钱，切末，枸杞3钱。
作法：材料洗干净，加米100公克煮粥，当作早餐或点心吃。
功用：具补肝健脾功效，适用于肝脾两虚型慢性肝炎老人，增强免疫力。