35岁罹患大肠癌!工程师,爱吃牛排、牛肉面、培根、香肠 (本人鼓励大家吃素)大肠癌年轻化的趋势越来越明显,日常生活饮食习惯的转变成最大主因,一名工程师35岁就罹患大肠癌第3期、
术后还并发肝脏转移,营养功能医学专家刘博仁医师细问后发现,患者是肉食主义者,
尤其爱吃牛排、牛肉面、培根、香肠等,提醒民众,这些红肉都是可能致癌的关键,平时饮食一定要做克制。
刘博仁分享,这名35岁的年轻工程师罹患大肠癌后开始吃素,而世界卫生组织将加工肉品,包括培根、香肠、腊肉、热狗、火腿等列为一级致癌物,而未加工红肉,例如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等被列为二A级可能致癌物。
刘博仁说明,一级致癌物是证据确定对人体显着致癌,而二A级是对动物确定具有致癌性,但对人类很可能有致癌性;
刘博仁认为,不论这些流行病学调查的准确性,应该「能少吃就少吃」,最起码加工肉品能不碰就不碰,
而红肉总量不要超过每星期500克,平均下来每天不要超过一个手掌大小的量。
每天一定要吃至少5份蔬菜以及至多2份水果,因为蔬菜包含了可溶性及非可溶性纤维,纤维可以增加粪便体积,
促进肠内容物快速移动,降低红肉里头致癌物质与大肠黏膜接触时间,还可增加肠内良好菌相,帮助代谢致癌物质。
林口长庚纪念医院胃肠肝胆科医师李柏贤也说明,由于饮食西化、食品添加物等因素,大肠癌发生的年龄也逐渐年轻化,
「早发型大肠癌」的评断标准为「诊断时小于50岁」,由于全球案例愈来愈多,美国也建议将大肠癌筛检年龄下修到45岁,
「饮酒」更成为大肠癌出现早发性的一大主因,风险直逼1.2倍。
吃素是福:素食是最好的平安符