黃耆

來源：為豆科植物黃耆或蒙古黃耆的乾燥根部。

成份：含膽鹼、甜菜鹼、氨基酸、蔗糖、葡萄糖醛酸及微量葉酸。

功用：臨床上可分為──

甲、生用（只有經過曬乾等簡單加工的藥材）：

（1）固表止汗：用於身體較虛臉色蒼白，容易感冒，大汗不止的人，但對於怕熱多汗的陽盛質是不適合的。

（2）利水消腫：對屬於氣虛型下肢水腫有利尿消腫的功效，適用於如下肢靜脈曲張、慢性腎炎或心臟衰竭所造成的下肢水腫。

（3）托毒排膿：對於氣虛型或糖尿病的病人，傷口久不癒合的狀況可以改善。

乙、蜜炙（用蜂蜜炒過的藥材，藥效更好）：

（1）補氣：用於治療頭暈疲倦、四肢無力。

（2）脾胃虛弱：可以改善食慾不振、腹瀉。

選購要點：

市場上主要可分為紅皮耆、白皮耆、黑皮耆，黑皮耆為染上其他黑色的中藥，臨床上較少使用。購買黃耆時，最好選擇外型粗大，質地堅韌不易折斷，摸起來粉粉的，嚐起來甜甜的，中央沒有發黑或空心的比較好，夏天最好放在冰箱保存。另外晉耆為紅皮耆，即本身的外皮偏紅色，甜度較高；北耆為白皮耆，補氣效果較強