竹葉是天然的抗氧化劑？

竹葉有哪些好處呢？
竹葉含有大量對人有益的葉綠素跟多種胺基酸等成份，
可提煉天然香精和食品添加劑，
有天然香氣，聞起來有大自然的感覺，
質地強韌、有彈性、水煮不易破，
非常適合拿來包粽子，
是天然無汙染的「綠色環保包裝」！


在《本草綱目》中有記載「其葉去煩熱，利小便，清心」，
在中醫上，竹葉性味甘、淡、寒，入心、肺、胃經，
有清熱除煩、解毒消腫、生津利尿等功效。


粽葉的成份中含有抗氧化劑？
第二屆國際天然抗氧化會議中，
國內外多位學者報導提到，
竹葉萃取物中的竹葉黃酮，
又被稱為竹葉抗氧化劑（antioxidant of bamboo leaves，簡稱AOB），
能抑制食品丙烯酸胺的產生，
無藥味、苦味、水溶性極佳，
已被用於多種食品的保存，
是一種高效的生物抗氧劑！


還具有保護心腦血管、調節血脂的作用，
能增強免疫、抗疲勞、抗菌除臭，
也是對人體很好的營養素！


原來竹葉還有這麼多我們所不知道的營養成份，
古人使用竹葉包粽子果然有他們的道理！
難怪粽子冰冷凍之後可以存放3~6個月這麼久，
原來跟竹葉抗氧化成分有很大的關係啊！
竹葉的優點及營養價值這麼高，
飽含竹葉香氣與養份的龐家肉粽當然也是！
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